ビタミンKを多く含む野菜を選ぶ：どの野菜にビタミンKが多いか

ビタミンKは人体に不可欠な栄養素です。どの野菜にビタミンKの含有量が多いかについて詳しく知るために、読み続けてください。

ビタミンKリッチ野菜

ビタミンKは、健康な骨を促進し、血液の凝固を助ける脂溶性栄養素です。実際、「K」はドイツ語で凝固を表す「コアギュレーション」に由来します。人間の腸には、ビタミンKを自然に産生するバクテリアがあり、体の肝臓と脂肪がそれを蓄えることができます。このため、ビタミンKが少なすぎることは一般的ではありません。

とはいえ、女性は1日あたり平均90マイクログラムのビタミンKを摂取し、男性は120マイクログラムを摂取することをお勧めします。ビタミンKの摂取量を増やしたい場合、以下はビタミンKが豊富な野菜です。

• 緑豊かな緑–これには、ケール、ほうれん草、フダンソウ、カブの緑、コラード、レタスが含まれます。
• アブラナ科の野菜–ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツが含まれます。
• 大豆（枝豆）
• カボチャ
• アスパラガス
• 松の実

ビタミンKの豊富な野菜を避ける理由

多くの場合、良いことはあまりよくありません。これは、特にビタミンKに当てはまる可能性があります。ビタミンKは、血液の凝固を助けます。処方薬のシンナーを服用している場合、これは非常に危険です。抗凝血剤を服用している場合は、上記の野菜は避けた方がよいでしょう。 （もちろん、抗凝血剤を服用している場合は、食事の変更について医師に相談することが重要です。あなたの健康は深刻です。リストに任せないでください）。

次のリストには、ビタミンKが特に少ない野菜が含まれています。

• アボカド
• ピーマン
• サマースカッシュ
• 氷山レタス
• きのこ
• サツマイモ
• ポテト