ビートグリーンとは：ビートグリーンの使用方法と緑豊かなビートトップの収穫方法

誰かがビートに言及するとき、あなたはおそらくルーツを思い浮かべますが、おいしいグリーンは人気が高まっています。この栄養価の高い野菜は栽培が簡単で、安価に購入できます。ビートは、冷たい春の温度でよく育ち、植え付け後2か月も経たないうちに収穫する準備ができているため、ファーマーズマーケットに最初に到着した野菜の1つです。ビートグリーンの利点と庭でビートグリーンを使用する方法の詳細については、以下をお読みください。

ビートグリーンとは？

ビートグリーンは、ビートの根のすぐ上に生える葉の多い葉です。 Green Top Bunchingビートなど、一部のビートの品種は、緑を育てる目的で開発されました。また、アーリーワンダーやクロスビーエジプトなど、標準的な種類のビートから葉の多いビートトップを収穫することもできます。

緑だけのためにビートを育てるときは、種子を1/2インチ離して播種し、薄くしないでください。

ビートグリーンは食用ですか？

ビートグリーンは食用だけでなく、あなたにぴったりです。ビートグリーンのメリットには、ビタミンC、A、Eがたっぷり含まれています。調理されたビートグリーンのハーフカップには、ビタミンCの推奨日当（RDA）の30％が含まれています。

緑豊かなビートトップの収穫

あなたは今いくつかの緑を収穫し、後でのためにビートの根を保存することができます。各ビートから1枚または2枚の葉を切り取り、根元に1〜1½インチの茎を付けたままにします。

ビートと根を同時に収穫する場合は、できるだけ早く根から緑を取り除き、各根に約1インチの茎を残します。根にグリーンが残っていると、根が柔らかくなり、魅力がなくなります。

ビートグリーンは、使用する直前に収穫するのが最適です。それらを保管する必要がある場合は、葉をすすぎ、乾燥させ、冷蔵庫の野菜引き出しのビニール袋に入れます。

ビートグリーンの使い方

ビートグリーンはサラダにピリッとした味わいを加え、フェタチーズやナッツと組み合わせると美味しくなります。ビートグリーンを調理するには、電子レンジで7〜10分間加熱するか、柔らかくなるまで茹でます。

特別な御馳走のために、ミンチにんにくを少量のオリーブオイルでソテーする。グリーンを必要とするお気に入りのレシピでビートグリーンを代用してみてください。