アイルランドの野菜–アイルランドの庭で見つかった成長する野菜

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アイルランドの菜園にジャガイモがいると考えるのは当然です。結局のところ、1840年代のアイルランドのジャガイモ飢饉は歴史の本のアイコンです。真実は、アイルランドの菜園は他の場所とそれほど変わらないということです。エメラルドアイルの庭師は、天気予報や他の人と同じように害虫や病気と戦います。多くの場合、これらの問題は、どのアイルランドの野菜をうまく育てて収穫できるかを決定します。それでは、アイリッシュガーデニングの実際を見てみましょう。

アイルランドの野菜園芸

エメラルド島の微気候は地域によって異なりますが、一般的に天気は穏やかです。アイルランドでは、極端な気温は野菜の園芸にとって問題ではありませんが、降雨量が多く、湿気が多い状態は、アイルランドの庭師が克服しなければならない問題です。

当然のことながら、アイルランドの庭園で見られる最も一般的な野菜は涼しい季節の作物です。これらには、ブロッコリー、キャベツ、ニンジン、レタス、パースニップ、ネギが含まれます。キュウリとトマトは人気のある夏の作物です。これらのおなじみの植物に加えて、米国の庭師や他の人が興味深いと思うアイルランドの野菜をいくつか紹介します。

クレイトニア –このハート型の葉緑は、日陰でよく育ちます。ジューシーなクレイトニアの葉はビタミンCが豊富で、冬のサラダや炒め物に喜ばれています。この豊富なセルフシーダーはうまく保存できないため、必要に応じて若くて柔らかい葉を選びます。

コーンサラダ –継続的なガーデニング技術により、ナッツの風味を付けたトウモロコシのサラダグリーンを、穏やかな冬の数ヶ月にわたって収穫できる状態に保ちます。 10週間の熟成時間は、カタツムリが収穫を共有することを妨げるものではないため、アイルランドの菜園ではビールトラップを設置する必要があります。

ズッキーニ –名前に惑わされないでください。ズッキーニは、ズッキーニを表すズッキーニです。通常は鉛筆サイズのときに収穫され、アイルランドの菜園の定番です。

ミブナ –成長しやすいこのオリエンタルグリーンは、夏の暑さよりも冬の寒さに対してより耐性があります。槍の形をしたマスタード風味のミブナの葉は、サラダ、スープ、炒め物に使用できます。マイクログリーンとして繰り返し収穫するか、植物が成熟したサイズになるようにします。

水菜 –もう1つの人気のあるアイリッシュガーデニングオリエンタルグリーンの水菜は、鋸歯状の葉とマイルドなマスタード風味を持っています。マイクログリーンとして栽培、収穫することもできます。完全な日光を必要としないため、これを庭の日陰の隅に植えます。

オカ –インカによって栽培された古代の作物であるオカは、病害抵抗性の根塊茎です。ふさふさした植物は、黄色、オレンジ、深紅を含むさまざまな色で拡大した根茎を作り出します。生で食べるとレモン味がします。ジャガイモのように塊茎を調理して、ナッツの風味のあるおかずを作ります。

パーペチュアルほうれん草 –ホウレンソウよりも穏やかな風味を持つ多年生の葉緑は、この植物をアイルランドの菜園でお気に入りにしています。ビートルートファミリーのメンバーであるパーチャルホウレンソウは、チャードビートまたはリーフビートとも呼ばれ、非常に丈夫で、一年中収穫できます。一年生のほうれん草と同じように使用します。