ホットチリペッパー–ホットチリペッパーの入手方法

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唐辛子は口を焼く感覚熱の代名詞です。真のグルメまたは料理の専門家でない限り、唐辛子が熱くならないことを想像するのは困難です。実は、唐辛子にはさまざまな熱レベルがあり、それはスコヴィルインデックスで測定されます。このインデックスは熱の単位を測定し、0から200万の範囲になります。唐辛子の熱が穏やかであるか、または存在しないことさえあるいくつかの環境的、文化的および品種上の理由があります。唐辛子を入手する方法は、これらの基本的なニーズに及びます。

唐辛子は熱くない

「暑いのが好き」というフレーズを聞いたことがあります。彼らは実際に唐辛子について言及しているわけではありませんが、この言葉はとにかく当てはまります。コショウで発生するさまざまなレベルの熱は、カプサイシンの量に依存します。

あなたのために十分に熱くない唐辛子はちょうど間違った種類であるかもしれません。鐘、ペパロンチーニ、パプリカなど、いくつかの唐辛子は非常に穏やかで、すべてスコヴィル指数で低いです。

高温でありながら一般的なハラペーニョ、ハバネロ、アンチョウのピーマンは、マイルドからミディアムホットです。

激しいショーのストッパーには、スコッチボンネットや、150万近くのスコヴィルユニットに迫る世界記録のトリニダードスコーピオンが含まれます。

したがって、唐辛子が穏やかすぎる場合は、後者の品種の1つまたは新しいBhut Jolokiaを855,000から100万ユニットほど控えめに試します。

唐辛子が熱くならない要因

唐辛子は十分な熱、水、日光を必要とします。これらの条件のいずれかがない場合、果実は完全に成熟しません。成熟した唐辛子は一般的に最も熱を帯びます。涼しい気候では、室内で種子を開始し、霜のすべての危険性と周囲温度が華氏65度（摂氏18度）の後で種子を植えます。

熱くないチリペッパーの作物は、不適切な土壌と場所の状況、多様性、または不十分な栽培慣行の組み合わせである可能性があります。唐辛子の熱は、種子を取り巻く膜で発生します。あなたが健康的な果物を手に入れれば、それらは冷たい熱い膜の完全な内部とより高い熱範囲を持ちます。

反対に、あなたは唐辛子に優しすぎたのかもしれません。過剰な量の水と肥料を通してコショウの世話をしすぎると、コショウのサイズが大きくなり、膜のトウガラシが希釈され、その結果、穏やかな味のコショウになります。

唐辛子を手に入れるには、大きな果物ではなく、健康に見える果物が必要であることを覚えておいてください。

ホットチリペッパーを入手する方法

マイルドすぎるチリペッパーの場合は、最初に選択する品種を確認してください。スーパーマーケットやレシピで数種類の味を試して、求めている熱のレベルを調べてください。次に、日当たりがよく、水はけの良い場所に植えて、気温が1日中最低でも華氏80度（27℃）になるようにします。

コショウの植物に十分な水分を与え、害虫や病気に注意してください。あなたの植物が活発で手入れが行き届いている場合、果実は風味と辛い熱で破裂します。

唐辛子が収穫されると、それは熱くなりません。ただし、いくつかの方法でフレーバーを最大化できます。乾燥唐辛子はよく保存され、すべての水が果物で蒸発するとき、熱は強められます。乾燥した唐辛子を粉にして調理に使用します。ピーマンをローストすることもできます。熱を上げることはありませんが、スモーキーなコクがあり、ピーマンの他のフレーバープロファイルを強調しています。

庭でさまざまな種類のピーマンを育てる実験を恐れないでください。使い方はさまざまで驚異的で、暑すぎる場合は、友人や家族にぴったりです。