アジアの水菜：庭で水菜を育てる方法

アジアで人気の葉菜である水菜は、世界中で使用されています。多くのアジアのグリーンと同様に、水菜はより身近なマスタードグリーンと関係があり、多くの西洋料理に組み込むことができます。水菜の成長に関する詳細については、読み続けてください。

みずなグリーンズ情報

水菜は何世紀にもわたって日本で栽培されてきました。もともとは中国産である可能性が高いですが、アジア全域で日本の野菜と見なされています。水菜という名前は日本人で、ジューシーまたは水っぽい野菜を意味します。

この植物は、ギザギザした、分岐したタンポポのような葉を持っているので、切り取って再び収穫するのに理想的です。ミズナには、ミズナアーリーとミズナパープルの2種類があります。

• ミズナアーリーは、暑さと寒さの両方に耐性があり、播種が遅いため、夏の継続的な収穫に理想的なグリーンになります。
• ミズナパープルは、わずか1か月の成長の後、葉が小さいときに最もよく選ばれます。

アジアでは、水菜がよく漬けられる。西部では、マイルドでありながらコシのある味わいで、サラダグリーンとしてはるかに人気があります。炒め物やスープにもよく合います。

庭で水菜を育てる方法

水菜のケアは、他のアジアンマスタードのようなグリーンのケアと似ています。ミズナアーリーでさえ最終的にはボルトで固定されるので、最も長い収穫のために、秋の最初の霜または春の終わりの6〜12週間前に種をまきます。

湿った水はけの良い土壌に種子を植えます。植える前に、土壌を少なくとも12インチの深さに緩め、いくらかの肥料を混ぜます。種子を2インチ離して深さ¼インチに植え、よく水をまきます。

種子が発芽した後（これには数日しかかからないはずです）、植物を14インチ離して薄くします。

それは基本的にそれです。継続的な手入れは、庭の他の緑の手入れと大差ありません。必要に応じて水をかけ、グリーンを収穫します。