アスター植物の使用–アスターの花の食用性について学ぶ

アスターは、夏に最後に咲く最後の花の1つで、多くは秋によく咲きます。彼らは主に冬の前に枯れ始めて衰退し始めた風景の晩期の美しさのために賞されていますが、アスター植物の他の用途があります。アスターの花の食用性についての詳細を学ぶために読んでください。

あなたはアスターを食べることができますか？

アスターは豪華な秋の多年生植物で、北アメリカと南ヨーロッパで野生に見られます。スターワートまたはフロストフラワーとも呼ばれるアスター属には、約600種が含まれます。 「アスター」という言葉は、多色の星のような花を指すギリシャ語に由来します。

アスターの根は何世紀にもわたって漢方薬で使用されています。残りのアスター植物を食べてみませんか？アスターは食べられますか？はい、アスターの葉と花は食用であり、多くの健康上の利点があるとされています。

アスター植物の使用

花と葉は、アスター植物を食べるとき、新鮮に食べることも、乾燥させることもできます。ネイティブアメリカンの人々は、さまざまな用途で野生のアスターを収穫しました。植物の根はスープに使用され、若い葉は軽く調理されてグリーンとして使用されました。イロコイ族の人々は、アスターとブラッドルートや他の薬用植物を組み合わせて下剤を作った。オジブワは頭痛を助けるために局所的にアスターの根の注入を使いました。花の一部は性病の治療にも使用されました。

アスター植物を食べることはもはや一般的な習慣ではありませんが、それは先住民の間でその場所を持っています。今日、アスターの花の食用性は問題ではありませんが、お茶のブレンドに追加したり、サラダで新鮮に食べたり、付け合わせとして使用されることが一般的です。

アスターは露が乾いた後の早朝に満開で収穫する必要があります。土壌レベルの上から茎を約4インチ（10 cm）切ります。植物が簡単に崩れるまで、茎を逆さまに涼しく暗い場所に吊るします。花は白くてふわふわになりますが、まだ使えます。乾燥したアスターの葉と花を、日光の当たらない密閉されたガラス容器に保管します。 1年以内にご使用ください。

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみに使用されます。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師または薬草医に相談してください。