ニゲラハーブ療法–ニゲラサティバをハーブ植物として使用する方法

ニゲラ・サティバは、しばしば単にニゲラまたはブラッククミンと呼ばれ、地中海地方原産のハーブです。現代の研究は伝統的な慣行に追いついており、ニゲラのハーブの使用が実際の健康上の利益をもたらすという証拠があります。

キッチンでハーブとしてニゲラを使用する

庭でニゲラを育てると、ハーブや薬用の種子を集めることができるだけでなく、かなりの年に一度楽しむことができます。それは、8〜12インチ（20〜30 cm）の高さで成長し、細かく、かすかな葉と繊細な青または白の花を伴います。花が枯れて鞘に成長するのを待って、小さな黒い種子を集めて使用することができます。

種子の料理価値のためにニゲラ植物を使用する場合、いくつかのオプションがあります。種は丸ごと使うか、挽くか、最初にトーストするか、生のまま使用できます。種子の風味は苦い、オレガノ、コショウ、タマネギの組み合わせとして説明されています。

ソースとカレーにニゲラの種を使用し、唐辛子の代替品として、サラダと野菜に、そしてフライドポテトに使用します。ニゲラのいくつかの伝統的な用途には、ストリングチーズのレシピ、ジャガイモ料理、パンに混ぜて生地に混ぜたり、上にまぶしたりすることが含まれます。

いくつかの文化から多くの伝統的なニゲラハーブ療法があり、それは一般的に安全なハーブと考えられていますが、薬用にハーブを使用する前に医師に相談することは常に重要です。伝統的な用途の1つは、喘息、感染症、アレルギー、気腫などの呼吸器系の問題です。地中海文化における他の用途は、肝疾患、下痢、赤痢、疝痛、寄生虫、および膿瘍です。

現代の研究は、ニゲラが潜在的に多くの状態に治癒効果を提供できることを示しています。種子は、抗糖尿病性、抗菌性、および抗炎症性であり、痛みを和らげ、喘息患者の呼吸を改善し、肝臓と腎臓を保護し、胃腸の苦痛を癒すことが示されています。

ニゲラの種は、人々がオピオイド中毒を克服するのを助けるのに役立つことさえ証明するかもしれません。また、進行中の研究から、ニゲラに含まれる化合物が癌から保護されたり、癌細胞や腫瘍の成長を遅らせたりする可能性があることがより多くの証拠があります。

ニゲラは庭で育つ美しい植物で、種子は多くの料理でおいしいです。それらはまた重要な健康上の利点を提供するかもしれません。

注意: ニゲラダマスケナ、または霧に恋する花は、一般的にその装飾用の花のために庭に植えられます。このいとこは、この記事で言及したニゲラとは異なりますが、少し甘い味はしますが、食用の種子を持っているとも言われています。