DIYごま油–種子からごま油を抽出する方法

多くの生産者にとって、新しい興味深い作物の追加は、園芸の最もエキサイティングな部分の1つです。家庭菜園の多様性を拡大するために探している場合でも、完全な自立を確立しようとしている場合でも、油料作物の追加は野心的な事業です。一部の油は抽出に特別な装置を必要としますが、ごまなどは家庭で簡単に達成できる方法で種子から抽出できます。

ごま油は料理、スキンケア、化粧品の用途に長い間使用されてきました。ごま油の作り方のヒントをお読みください。

ごま油の抽出方法

ごま油の抽出はそれほど難しくなく、自宅で直接行うことができます。必要なのはごまの種だけです。すでに庭で植物を漕いでいる場合は、さらに簡単です。

ごまをオーブンでトーストする。これは、コンロの鍋またはオーブンで行うことができます。オーブンで種子をトーストするには、種子をベーキングパンに置き、180 F（82 C）で予熱したオーブンに10分間置きます。最初の5分後、種子を注意深くかき混ぜます。トーストした種子は、やや濃い黄褐色の色になり、わずかにナッツのような香りが伴います。

ごまをオーブンから取り出し、冷まします。フライパンに1/2カップのトーストしたゴマと1カップのひまわり油を加えます。鍋をコンロの上に置き、約2分間穏やかに加熱します。これらの油で調理することを計画している場合、使用されるすべての成分が食品グレードであり、消費しても安全であることを確認してください。

混合物を加熱した後、ブレンダーに追加します。よく混ぜ合わせるまでブレンドします。混合物は緩いペーストを形成する必要があります。混合物を2時間浸します。

2時間経過したら、きれいなチーズクロスを使用して混合物を濾します。緊張した混合物を滅菌した気密容器に入れ、すぐに使用できるように冷蔵庫に保管します。