野菜畑のレシピ

Send

十分に言えません。自分の庭で収穫した美味しいおやつを味わうことほど楽しいことはありません。つるからそのままでも、お気に入りのレシピに含まれていても、新鮮でジューシーな庭で育てられた野菜の味に勝るものはありません。収穫に関してあなたが私のような人なら、何をどうするかという問題が常にあるようです。

野菜畑のレシピ

当然のことながら、缶詰にされたり、冷凍されたり、友人や家族に与えられたりします。もちろん、残りは通常含まれており、ジューシーなレシピで食べられます。野菜は、サラダやキャセロール、フライ、クリーム、バター、蒸しなど、さまざまな方法で提供できます。私の昔からのお気に入りには、南部のルーツのレシピが含まれています。今日の基準では常に健康的であるとは限りませんが、南部人は揚げ物を楽しんでいるため、非常においしいはずです。

トマトフリッター –トマトは豊富ですか？これらのおいしい一口が不足することは決してないようですが、通常の外でそれらを使って何ができるでしょうか？トマトフリッターを作ってみてください。これらは緑または赤のトマトで固定することができます。必要なのはトマトとコーンミールだけです。希望する量のトマトをスライスして、コーンミールでコーティングし、熱いグリースに落とします。黄金色に変わるまで調理し、必要に応じて塩を味わい、温かいうちにお召し上がりください。

フライドピクルス –きゅうりは急速に成長し、多くはサラダや酸洗に使用されます。それらを揚げることによってそれらのピクルスに異常なひねりを与えます。お気に入りの自家製ピクルスの瓶を手に取り、水切りしてスライスし、少なくとも数杯のピクルスジュースを予約します。小麦粉のカップ（236 mL。）、小さじ1杯（5 mL。）にんにくパウダーと挽いた赤唐辛子のそれぞれ、および小さじ4分の1（1 mL。）の塩を中くらいのボウルに入れます。カップ（236 mL。）のクラブソーダと専用の漬物ジュースをよく混ぜるまでゆっくりとかき混ぜます。打者はややゴツゴツします。ピクルスをバッターに浸し、きつね色になるまでバッチで炒める。ペーパータオルで水気を切り、熱いうちに出す。きゅうりと玉ねぎをスライスして酢に入れるのも、お気に入りの食べ物です。

フライドスカッシュ –スカッシュは通常、庭で栽培されます。一般的に、ストレートまたはクルックネックの種類のサマースカッシュは、私がどこから来たかで最も人気があり、私たちはそれらを揚げるのが大好きです。揚げカボチャはトマトのフリッターと同じように準備されますが、まずスライスしたカボチャを牛乳と卵の混合物に入れ、次にコーンミールを巻きます。

スカッシュビスケット –揚げ物の大ファンではないですか？サイズのスカッシュビスケットをいくつかお試しください。約1パイントの緊張したスカッシュ、1/2カップ（120 mL。）の酵母、1カップ（236 mL。）の砂糖、および大さじ1杯（14 mL。）のバターが必要です。これらの材料をよく混ぜるまで混ぜ合わせ、小麦粉が固まるまで加えます。混合物を一晩置いて、朝にビスケットにしてみましょう。金色になるまで350 F（177 C.）で起き上がり、焼きます。熱々。

ブロッコリーパルメザン –誰もがブロッコリーを好きというわけではありませんが、私は大ファンです。美味しいだけでなく簡単に調理できる特別な料理の1つは、ブロッコリーパルメザンです。カリフラワーを追加することもできます。約1ポンドのブロッコリーを十分に洗浄した後、小花を3インチ（7.5 cm）のピースに分けて切ります。ブロッコリーを約10分間蒸し、ふたをして置いておきます。オリーブオイルとニンニク大さじ1 1（22mL）を加熱します。ブロッコリーを注ぐ。パルメザンチーズとレモンジュースを振りかけます。塩コショウで味付けする。すぐに役立つ。

グリーンピースとジャガイモ –ジャガイモは確かに庭からの別の望ましい一口です。もちろん、フライドポテトはもう1つの南部の楽しみです。ただし、ここにはもっと食欲をそそるものがあります。私たちはそれらをグリーンピースとジャガイモと呼びます。庭から約1ポンドの新じゃがいもを集め、十分に洗い、皮をむき、四つ切りにします。殻付きグリーンピース1カップ（0.35 L.）とネギをスライスした鍋に入れます。沸騰したお湯1杯または2杯（.25-.50 L.）を加え、蓋をし、約15-20分または野菜が柔らかくなるまで煮ます。牛乳半カップ（0.15 L.）とバター大さじ2（30 mL。）を加え、濃くなるまでゆっくり煮る。

にんじんの艶出し –ニンジンを手に入れましたか？もしそうなら、あなたはいくつかの艶をかけられたニンジンを作ることができます。ニンジンの束を庭から取り、よく洗ってこすり、よく柔らかくなるまで煮ます。その間、シロップ用のクォーターカップ（60 mL）のお湯で、黒砂糖とバターのそれぞれ大さじ3（45 mL）を一緒に加熱します。にんじんを火から下ろし、完全に水切りするグラタン皿に置き、シロップを調理したニンジンの上に注ぎます。 375 F（190 C）で約20分間焼きます。

他にも大ヒットしている料理には、ハムホックでゆっくり調理した緑色の豆、焼きトウモロコシの焼き肉、オクラのフライ、ピーマンの詰め物などがあります。