レモングラスを収穫するための手順

レモングラス （シンボポゴンシトラタス）は一般的に栽培されているハーブです。その茎と葉は、お茶、スープ、ソースなどの多くの調理済み料理に使用されています。育てて手入れするのは簡単ですが、レモングラスを選ぶ時期や方法がわからない人もいます。実際、レモングラスの収穫は簡単で、室内で栽培すればほぼいつでも、または一年中行うことができます。

レモングラスの収穫

レモングラスは、食品に風味と香りを加えるために一般的に使用されています。ただし、最もよく利用されて食べられるのは、通常は茎です。茎はやや固いので、通常調理するとレモンのような風味が出てきます。中の柔らかい部分だけが食べられると考えられているので、調理したらスライスしてさまざまな料理に加えることができます。この柔らかい部分は、茎の下部に向かっている傾向があります。

レモングラスを収穫する方法

レモングラスの収穫は簡単です。レモングラスは、その成長期を通じていつでもほとんど収穫できますが、涼しい地域では、通常、シーズンの終わり頃、最初の霜の直前に収穫されます。室内植物は一年中収穫できます。

最も食べられる部分は茎の底の近くにあることを覚えておいてください。これは、レモングラスをスナップしたり切り取ったりする場所です。まず古い茎から始めて、厚さが¼-から½-インチ（.6-1.3 cm。）の範囲にあるものを探します。次に、根にできるだけ近づけるか、地面で茎を切ります。茎をねじったり引っ張ったりすることもできます。球根や根の一部が巻き付いても心配しないでください。

レモングラスの茎を収穫したら、木質部分と葉を削除して破棄します（お茶やスープに葉を使用して乾燥させるつもりがない場合）。ほとんどの人はすぐに使用するレモングラスを選びますが、必要に応じて最大6か月間冷凍できます。

レモングラスの収穫についてもう少し知ったので、あなたはあなた自身の料理に使用するためにこの興味深くておいしいハーブを選ぶことができます。