アーティチョークを選ぶ–アーティチョークを収穫する時期と方法

アーティチョーク（Cynara cardunculus var。 スコリムス）、多くの人が楽しい扱いと見なしているのは、アザミに似た多年生の食用植物です。彼らは最大5フィート（1.5 m）の高さに成長し、直径がほぼ4インチ（10 cm）の濃い緑色の松ぼっくりのように見える花のつぼみを生むことができます。紫色がかった青色の花を皮のような皮で包みます。

アメリカのアーティチョークのほとんどは、条件が最も良好であるため、カリフォルニア沿岸地域で栽培されています。霜のない冬のようなアーティチョークと、涼しく霧の多い夏が最高です。家庭菜園でアーティチョークをいつどのように収穫するかは、栽培する種類によって異なります。

アーティチョークの種類

アーティチョークには2つの主なタイプがあります。丸いものは「グローブ」と呼ばれ、長く先細になっているものは「ビオレッタ」と呼ばれます。これらのアーティチョークの開花芽は収穫される部分です。

エルサレムアーティチョーク（ヘリアンサスツベロサス）、強く成長している多年生植物で、サンチョークと呼ばれ、ヒマワリ科のメンバーです。この作物の可食部は塊茎の形で地下にあります。

アーティチョークを収穫する時期と方法

アーティチョークの収穫は7月下旬または8月上旬に始まり、霜が降るまで続きます。芽は一般的に、芽が完全なサイズに達したら、芽が広がり始める直前に収穫されます。

アーティチョークを収穫するには、3インチ（7.5 cm）の茎とともに芽を切り取る必要があります。エルサレムのアーティチョーク塊茎の収穫は、霜が降りて塊茎が地面から掘り起こされるまで行われません。

収穫後、水をやり続け、植物に餌を与えます。数回の霜の後、アーティチョークの植物を刈り取り、マルチングします。

アーティチョークを選ぶ時期を知る方法は？

タイミングが正しいと思われる場合でも、アーティチョークを選ぶタイミングをどのように知ることができますか？アーティチョークが熟した時期を見分ける方法が心配な場合は、植物を注意深く観察してください。花芽が形成され始めたら、ストレスがかからないように、植物に適切な条件を提供することが重要です。

グローブとヴィオレッタのタイプに理想的なアーティチョークの収穫を逃して、芽が収穫されない場合、それらは紫色の花を形成し、新鮮なまたは乾燥した配置に切り取ることができます。

アーティチョークの収穫の懸念

アーティチョークは維持が難しい植物ではありませんが、十分な寒さの日を受け取らなければ開花しません。適切な成長を確実にするために、早期に植えることが最善です。