セロリの成長の問題：細いセロリの茎のために何をすべきか

ディーターはそれを生でかじります。子供たちはピーナッツバターを塗ったものを食べます。料理人は、トリオニンジン、タマネギ、セロリの組み合わせである古典的なミルポワを使用して、スープやシチューからソースに至るまで、あらゆるものに風味を付けます。地中海に起源を持ち、紀元前850年以降栽培されているセロリは、米国で最も一般的に食べられている野菜の1つであり、平均的なアメリカ人が年間9〜10ポンドを食べています。

この野菜の人気は、家庭菜園で栽培するよう促します。ただし、セロリには成長している問題のシェアがあり、その1つはセロリが薄すぎることに注意してください。

薄いセロリの成長の問題

セロリを育てるときに最も頻繁に訴えられるのは、細いセロリの茎です。セロリの植物が濃くない理由はいくつかあります。つまり、セロリの茎が細すぎます。

早すぎる収穫 –何よりもまず、セロリには130〜140日という長い熟成期間が必要です。明らかに、それよりも早くセロリを収穫している場合、セロリの植物はまだ成熟していないため、まだ十分な太さではありません。また、セロリは軽いものでも霜の影響を受けやすくなっています。もちろん、この情報に照らして、突然の霜が早期の収穫に拍車をかけ、セロリが薄すぎる場合があります。

水の不足 –セロリの細い茎のもう1つの理由は、水分不足です。カロリーがないため、セロリの茎はほとんどが水で構成されています。そのため、多くの人々がセロリをダイエットと関連付けています。そのため、成長期には大量の灌漑が必要です。私たちがスーパーマーケットで見つけるタイプのセロリの商業生産者は、肥厚したカリカリの茎を成長させるために施肥と組み合わせた洪水灌漑の複雑な養生法に依存しています。

熱が多すぎる –セロリの植物には、1日で最も暑い部分に、少なくとも6時間の日光と、それに続く午後の日陰が必要です。野菜は暑い気候ではうまく機能せず、これも茎の生産と胴回りに影響を与える可能性があります。

不十分な受精 –野菜はまた、活発な生産のために非常に豊富な有機物を必要とします。セロリの根は植物から6〜8インチ、深さ2〜3インチしか成長しないので、表土が成長のための栄養素の大部分を提供しています。移植前にセロリに5-10-10肥料を与えます。植物が6インチの高さになると、成長の2か月目と3か月目で、有機物と肥料5-10-10の肥料茶のサイドドレスでマルチングします。

栽培されるセロリの種類 –最後に、育つセロリの種類は、細い茎を持つセロリ植物に何らかの影響を与える可能性があります。前述のように、茎セロリは食料品店で販売するために製造されたタイプであり、特にその厚い茎のために選択されます。セロリはまた、その葉のために栽培することもできます。セロリを切ることは、より多くの小さな茎、より多くの葉、そしてより強い味で、より茂っています。そのような1つであるアムステルダムシーズニングセロリは、ハーブセクションで販売されている先祖伝来の品種です（野菜ではありません）。そして、一部の人々は、セロリのような細い茎ではなく、丸い節の根のために栽培されているセロリアックを栽培しています。