一般的な食用植物：野生で育つ食用植物について学ぶ

ワイルドフラワーは、自然の風景に色と美しさを加える興味深い植物ですが、さらに多くのものを提供できるかもしれません。私たちが当たり前と思っている在来の植物の多くは食用であり、いくつかは驚くほどおいしいです。

それがどんなに無害であっても、あなたはすべきです 植物が無毒であることを絶対に確信していない限り、野生の花を絶対に食べないでください。場合によっては、葉、花、果実、茎または根が毒であるか、または致命的である可能性もあります。

食用の野生植物ガイド

あなたが食べることができる一般的な食用植物と野生の花は次のとおりです。

• ガマ–これらの植物は、小川、湖、池に沿った湿地帯で育ちます。でんぷん質の根は生で食べることができますが、沸騰するとより硬い芽を柔らかくします。若いガマの根は、ローストまたはゆでることができます。
• クローバー –この有名な植物は、オープンな芝生のフィールドと牧草地にあります。根茎と根はゆでたりローストしたり、花を乾燥させてクローバーティーを作ることができます。
• タンポポ–ほぼどこでも育つこれらの色鮮やかな野生の花。新鮮なタンポポのグリーンはほうれん草と同じように調理され、茹でたり、蒸したり、サラダに生で食べたりします。甘口の鮮やかな黄色の花は、自家製ワインにグリーンサラダを彩るのによく使われます。乾燥した挽いたタンポポの根は、興味深いコーヒーの代用品になります。
• チコリ–チコリはタンポポ科に属しますが、青い花はルッコラやラディキオに似たやや苦く、土のような風味があります。タンポポと同様に、根はコーヒーの代用品として焙煎、乾燥、粉砕することができます。
• 野生のスミレ–小さな野生のスミレを茹で、浸して、濾して、甘くて繊細な味の明るい紫色のゼリーを作ることができます。

食用の在来植物の収穫

食用の在来植物の収穫を始める前に、野生の花について学んでください。必要なだけ収穫し、希少種や絶滅危惧種の野生の花は決して収穫しないでください。野生で育ついくつかの食用植物は合法的に保護されています。

公有地で野生の花を摘むことはしばしば違法です。同様に、私有地から野生の花を収穫する予定がある場合は、必ず最初に地主に尋ねてください。

除草剤や殺虫剤で処理された可能性のある植物は避けてください。たとえば、通常、道路沿いにある植物を食べることは、高速道路に隣接する細長い土地に散布されるため、一般的には良い考えではありません。さらに、混雑した高速道路に沿って成長している植物は、有害な自動車排出物によって汚染されています。