キンカンを選ぶ–キンカンの木を収穫するためのヒント

そのような小さな果物のために、キンカンは強力な風味のパンチを詰め込みます。それらは、甘い皮とタルト果肉の両方をそのまま食べることができる唯一の柑橘類です。もともとは中国原産でしたが、現在3つの品種が米国で商業的に栽培されています。南カリフォルニアまたはフロリダに住んでいる場合も同様です。キンカンの収穫時期はいつですか、どのようにキンカンを収穫しますか？詳細を読むために読んでください。

いつキンカンを選ぶのですか？

「金柑」という言葉は「ゴールデンオレンジ」を意味する広東語のカムクワットに由来し、繁栄の象徴としての旧正月の伝統的な贈り物です。キンカンはしばしばオレンジの一種で柑橘類の一員と呼ばれますが、実際には1846年にヨーロッパへの紹介を担当した園芸家ロバートフォーチュンにちなんで名付けられたフォーチュネラ属に分類されます。

キンカンは、水をよく切っている限り、鉢で美しく機能します。植物が濡れた足を好まないためです。可能であれば、水はけの良い土壌に完全な太陽の下で植え付け、常に湿らせ、冬季を除いて定期的に給餌する必要があります。

これらの美しい木々は、光沢のある濃い緑の葉が白い花で区切られ、小さな（ブドウの大きさくらいの）明るいオレンジ色のキンカンフルーツになります。木の上で果物を見つけたら、問題は「いつキンカンを選ぶか」です。

キンカンの収穫時期

キンカンの木を収穫するとき、正確な時期は品種によって異なります。 11月から1月にかけて熟す品種もあれば、12月中旬から4月にかけて熟す品種もある。世界中で6品種が栽培されていますが、ここで栽培されるのは、長海、明和、福州の3品種のみです。

キンカンは非常に耐寒性が高く、華氏10度（-12度C）までですが、それでも、温度が下がった場合は内部に持ち込むか、保護する必要があります。木に冷害を加えると、果物の損傷や果物の不足につながり、金柑の木を収穫する必要がなくなります。

キンカンを収穫する方法

1か月以内に、キンカンの果実は緑色から熟した鮮やかなオレンジ色に変わります。木が最初に北アメリカに導入されたとき、それは厳密に観賞用の標本でした。当時は、葉をつけたまま果実を切り取り、装飾的に使用していました。

もちろん、自分で金柑を選ぶときは、飾りや装飾用に使用したい場合は、この方法で収穫することができます。

それ以外の場合は、キンカンを選ぶことは、堅く、鮮やかなオレンジ色でふっくらとした果実を探すことの問題にすぎません。鋭利なナイフやはさみを使って、木から果物を切り取ります。

キンカンを収穫したら、果物をすぐに使用するか、室温で数日間、または冷蔵庫で2週間保存できます。特に収穫量が多く、食べたり、十分に与えることができない場合、おいしいマーマレードになります。