野生のマスタードマスタードをハーブとして栽培するためのヒント

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ユーラシアを原産とする人々は、5,000年にわたって野生のマスタードを栽培してきましたが、その傾向はほとんどどこにでも生長する傾向があるため、栽培する理由はほとんどありません。野生のマスタード植物は、グリーンランドと北極を含む地球上のほとんどどこでも育ちます。ワイルドマスタードは、食品の風味付けに一般的に使用されていますが、より重要なのは、ワイルドマスタードのハーブ使用が知られていることです。無数の用途を持つ本当に魅力的な植物です。風景の中のハーブとして野生のマスタードを使用する方法を見つけるために読んでください。

野生のマスタード植物について

マスタード、 Sinapis arvensisは、キャベツ、ブロッコリー、カブなどと同じ家族です。すべての野生のマスタードは食用ですが、一部は他よりもおいしいです。若くて柔らかいとき、グリーンは最もジューシーです。古い葉は、一部の口蓋にとっては強すぎるかもしれません。

種子や花も食べられます。花は春から夏にかけて咲きます。小さな黄色い花は、マルタの十字架、十字架の家族名への同意、または十字架のような独特の形をしています。

チャーロックとしても知られるワイルドマスタードは急速に成長し、霜や干ばつに耐性があり、ほとんどすべての種類の土壌の野原や道路沿いに野生で成長していることがわかります。述べたように、野生のマスタード植物は多産に成長します、それは多くの牛牧場を苛立たせました。野生のマスタードは、牛が植物を食べると病気になるという一般的なコンセンサスがあるため、牧畜業者は野生のマスタードをペストのようなものと考える傾向があります。

ワイルドマスタードの使い方

ワイルドマスタードは、油や酢にスパイスを効かせたり、ハムの卵やジャガイモに風味を加えたり、他の多くの料理を活気づけたりするためのハーブとして使用できます。もちろん、マスタードの調味料としての使用を忘れることはできません。私にとっては調味料です。種をすりつぶし、酢と塩と混ぜて混ぜる！

ワイルドマスタードグリーンも美味しく、栄養価の高い緑の野菜に調理できます。マスタードの花をサラダにトッピングして、ペッパー風のピザを作ったり、高価なサフランの代わりにドライで使用したりできます。

マスタードの種子は乾燥させてから粉にして、スパイシーなスパイスとして使用できます。種を丸ごと使用すると、漬物やおいしさがキックされます。種子を押してそれらの油を分離することもできます。これは非常によく燃え、石油ランプや調理に使用できます。

歴史的には、しかし、野生のマスタードのハーブの使用は、その薬効に向けられていました。マスタード石膏を聞いたことがありますか？マスタードプラスターは、粉砕された、または粉砕されたマスタードシードが少しの水と混合されてペーストになった（そして今もそうだと思います）。次に、ペーストを布の上に広げ、ハーブの面を上にして人の胸、関節の痛み、または腫れや痛みの他の領域に置きました。マスタードは血管を開き、血液系が毒素を引き抜き、血流を増やし、腫れや痛みを減らします。

ワイルドマスタードは、お茶として飲んだり、カプセルに入れたりしたときに頭痛の痛みを軽減するのにも役立ちます。副鼻腔は、少量の挽いたマスタードと混ぜ合わせたお湯で満たされたボウルにマスタードの蒸気を吸入することによって取り除くことができます。ユーザーはタオルを頭にかぶせ、辛い蒸気を吸い込みます。

マスタードを医学的に使用することに関連するいくつかのリスクがあります。一部の人々はそれに非常に敏感であり、それは胃の問題、目の炎症または皮膚の発疹を引き起こす可能性があります。

ワイルドマスタードのその他の用途

マスタードオイルは、犬が噛んだり猫が引っかいたりしたくないアイテムに塗ることができます。それは実際、この種の商業的に製造された製品の有効成分です。マスタードオイルは、濃くなるが完全に乾くことはないため、潤滑剤としても使用できます。植物は淡い半永久的な染料を生成し、花も半永久的な黄色/緑の染料を生成します。

野生のマスタードを緑肥として栽培することは、間違いなくこの植物の最良の用途の1つです。緑肥は急速に成長し、次に土壌に耕されて豊かにし、野生のマスタードがこのロールを美しく満たします。さらに、成長している間、自分で食べ物を味わうために、または薬用に、少しずつ収穫することができます。