ジュニパーベリーの使用–ジュニパーベリーをどうするか

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太平洋岸北西部には、ジュニパー、小さな緑の常緑低木がはびこっていて、ブルーベリーのように見えるベリーで覆われていることがよくあります。多産で果実がベリーのように見えることを考えると、自然な問題は「ジュニパーベリーを食べられますか？」もしそうなら、ジュニパーベリーをどうしますか？いくつかの有用なジュニパーベリーのレシピと共にジュニパーベリーを使用する方法を見つけるために読んでください。

ジュニパーベリーを食べられますか？

はい、ジュニパーベリーは食用です。実際、お酒を飲んでいると知らないうちに味わったことがあるかもしれません。ジュニパーベリーはジンマティーニに独特の風味を与えます。ジンは西洋文化で300年以上の間人気のある中毒物質でしたが、ジュニパーベリーは実際に16世紀以来薬用に使用されています。

ジュニパーベリーの使用方法

一般的なジュニパー、 Juniperus comunisは、北半球中の芳香族常緑樹の約60〜70種を含むヒノキ科に属します。それは世界で最も広く分布している針葉樹であり、北部温帯地域で最も一般的です。

男性と女性の生殖器官は別々の植物に見られるため、女性だけが果実を持っています。これらの果実は1〜3シーズンで成熟し、1〜12の種子が含まれますが、標準は3つ程度です。

以前は、ジュニパーベリーの使用は主に薬用でした。それらは、古代ギリシャ人、アラブ人、ネイティブアメリカンインディアンによって多くの病気の治療に使用されました。果実は、胃腸の不調、リウマチの痛み、背中や胸部の病気の治療に、噛んだまままたはお茶に浸したもののいずれかで使用されました。

ジュニパーは揮発性油が豊富で、アロマセラピーのハーブとして使用されています。これは、5,000年以上さかのぼることができる科学です。この科学は、マッサージ、入浴、またはお茶にエッセンシャルオイルを使用して、健康だけでなく治療上の美しさも促進します。

ジュニパーベリーをどうするか

シルヴイス博士は1650年にオランダでジンを発明しましたが、元々は精神として作成されたのではなく、腎臓病の治療薬として作成されました。調合は成功しましたが、その腎治療にはそれほどではなく、そのアルコール含有量にはより多くありました。ジュニパーベリーと関係のあるものを探しているなら、シルヴィス博士の足跡をたどって自分のジンまたはバスタブジンを作ることができると思いますが、その独特のジュニパーの味を食品に与える方法は他にもたくさんあります。

ジュニパーベリーのレシピは豊富で、自家製のザワークラウトに興味深いフレーバープロファイルを追加したり、チンキにして、アルコール飲料やノンアルコール飲料に花のような松のようなエッセンスを追加したりできます。これは主に、キジや鹿肉などの味の濃いゲームの味付けに使用されています。グリューワインで美しく機能し、ルバーブやジュニパーベリージャムなどのジャムを高めます。

ローストポテトの次のバッチにジュニパーベリーを追加してみてください。オーブンを350 F（177 C）に予熱します。オリーブオイルとジュニパーベリーをベーキングパンに入れ、予熱したオーブンに数分間入れてベリーを温め、エッセンシャルオイルを放出させます。オーブンからベーキングパンを取り出し、ベビーポテト（赤、黄、紫、または3つすべてを使用）を、新鮮なにんにくのクローブと一緒に、注入したオリーブオイルに加えます。

じゃがいもが柔らかくなるまで45〜50分ほどローストします。それらをオーブンから取り出し、海塩と挽きたてのコショウ、および新鮮なレモンジュースの絞り汁でそれらを投げます。