ゴマ種子の乾燥–植物からゴマを乾燥させる方法

ごま（ゴマ）は魅力的な濃い緑色の葉と管状の白またはピンクの花を持つ美しい植物です。何よりも、これらはゴマを作る植物です。誰もがベーグル、寿司、炒め物にごまの種子が好きで、小さな種子もごま油とタヒニペーストに挽くことができます。ごまの乾燥と保存のヒントをお読みください。

ごま種子乾燥

ゴマは裏庭の日当たりの良い場所でよく育ちます。彼らは6フィート（2 m）の高さに成長することができます。種子を収穫する前に、植物は暖かい空気と土壌で100〜130日の成長を必要とします。管状の花は長く細い種子の鞘に成長します。植物が成熟するにつれて、鞘は成熟します。茶色で少しひびが入ったら収穫の準備ができています。

多くの場合、ゴマの下側の枝の種子の鞘が最初に熟します。上部植物がまだ開花している間に、彼らは時々成熟します。熟しすぎたポッドが開いて裂け、種子が地面にこぼれるので、ポッドを熟成しながら集めます。さやを集めたら、次はゴマの乾燥です。

ごまを乾燥させる方法は？熟した種のさやを取り出したら、新聞紙の上に置いて乾かします。太陽の下に置く必要はありませんが、種子を乾燥させるときは、乾燥した場所に保管する必要があります。

ポッドがもろくなると、乾燥が完了したことがわかります。この時、鞘を割って種を収穫します。あなたがすべての種子を手に入れることができるように、これを穏やかにしてください。種子は淡い色で平らです。各ポッドには約50〜80個の種子が含まれています。サイズは非常に小さく、1ポンドで約15,000粒の種子が必要と言われています。

ポッドの一部が種子と混ざっている場合は、ザルを使ってふるいにかけます。あるいは、種子の上に扇風機をかけ、乾燥した鞘の破片を吹き飛ばすことで、もみ殻を取り除くことができます。

ごまの保存

乾燥したさやからゴマを収穫したら、しばらく保存できます。短期間の保管の場合は、暗い台所の戸棚の密封されたガラス瓶に入れます。ゴマの長期保存については、種子を凍結してください。