セラーノペッパープラント情報–セラーノペッパーを家庭で育てる方法

あなたの味覚はハラペーニョペッパーより少しスパイシーなものを求めていますが、ハバネロほど心変わりはありませんか？セラーノペッパーを試してみるのもいいでしょう。これらの中温の唐辛子を育てるのは難しくありません。さらに、セラーノコショウの植物は非常に豊富であるため、適切な収穫量を得るために多くの庭スペースを費やす必要はありません。

セラーノペッパーとは何ですか？

メキシコの山で生まれたセラーノは、辛い辛いタイプの唐辛子の1つです。それらの熱さは、スコヴィル熱スケールで10,000から23,000の範囲です。これにより、セラーノはハラペーニョの約2倍の熱さになります。

ハバネロほど熱くはありませんが、セラーノスティルはパンチを詰め込んでいます。セラノピーマンを摘み取り、取り扱い、切り取るときは、庭師や家庭料理人が使い捨て手袋を着用することをお勧めします。

多くのセラーノピーマンは、長さが1〜2インチ（2.5〜5cm）の間で成熟しますが、より大きな品種はそのサイズの2倍になります。コショウは細く、先端は丸くなっています。他の唐辛子と比較して、セラーノペッパーは薄い皮を持っているので、それらはフォルサルサに最適です。それらは色が濃い緑色ですが、成熟すると、赤、オレンジ、黄色、または茶色になります。

セラーノペッパーを育てる方法

冷たい気候では、セラーノコショウの植物を屋内で開始します。低い土壌温度は、セラーノコショウを含む唐辛子の成長と根の発達を妨げる可能性があるため、夜間の温度が50°F（10°C）を超えて安定した後にのみ、庭に移植してください。日当たりの良い場所で栽培することをお勧めします。

コショウのほとんどの品種と同様に、セラーノ植物は最も豊かな有機土壌で育ちます。果物の生産量を低下させる可能性があるため、窒素含有量の高い肥料は避けてください。庭では、セラーノコショウの各植物を12〜24インチ（30〜61 cm）離して配置します。セラーノコショウは、わずかに酸性のpH（5.5〜7.0）の土壌に似ています。セラーノペッパーも容器に優しいです。

セラーノペッパーをどうするか

セラーノピーマンは非常に多作であり、セラーノピーマンの植物1つあたり2.5ポンド（1 kg）もの唐辛子を収穫することは前代未聞ではありません。セラーノピーマンの取り扱いを決めるのは簡単です。

• 新鮮な –セラーノチリの薄い皮は、サルサとピコデガロのレシピにスパイスをかけるのに理想的な材料です。タイ料理、メキシコ料理、南西部料理にご利用ください。新鮮なセラーノペッパーを冷蔵して、賞味期限を延ばしてください。

• ロースト –熱を和らげるために焙煎する前に、静脈に種をまき、取り除きます。ローストセラーノピーマンはマリネに最適で、肉、魚、豆腐にスパイシーな皮を追加します。

• 漬け物 –セラーノペッパーをお気に入りのピクルスレシピに追加して熱を上げます。

• 乾燥した –セラーノペッパーを保存するために、食品脱水機、日光またはオーブン乾燥機を使用してください。唐辛子、シチュー、スープに乾燥したセラーノペッパーを使用して、味と皮を追加します。

• 氷結 –種子の有無にかかわらず、高品質の新鮮なセラーノペッパーをスライスまたはチョップし、すぐに凍結します。解凍した唐辛子はどろどろになる傾向があるため、調理用に冷凍セラーノチリを予約することをお勧めします。

もちろん、あなたが唐辛子の愛好家であり、唐辛子を食べるコンテストに友達を挑むために育てているなら、ここにヒントがあります：セラーノ唐辛子の静脈の色は、その唐辛子がどれほど強力になるかを示すことができます。黄みがかったオレンジ色の静脈が最も熱を保持します。