クルモック植物情報–スキレット野菜の栽培と収穫のヒント

中世の間、貴族はワインで洗い流された大量の肉を食べました。富のこの大食いの中で、いくつかのささやかな野菜、しばしば根菜が現れました。これらの定番は、クルモックとしても知られているスキレットでした。小枝植物の成長について聞いたことがありませんか？私もです。それでは、サワープラントとは何か、他にどのようなクルモックプラント情報を掘り下げることができるのでしょうか。

スカート工場とは？

1677年のSystema Horticulurae、またはArt of Gardeningによれば、庭師のJohn Worlidgeは、スキレットを「最も甘く、白く、最も心地よい根」と呼んでいました。

中国を原産とし、古典的な時代にヨーロッパに導入された小耕栽培は、ローマ人によってイギリス諸島に持ち込まれました。スカートの耕作は修道院の庭で一般的であり、徐々に人気が広がり、最終的には中世の貴族の食卓に登場しました。

スキレットという言葉は、オランダ語で「砂糖の根」を意味する「suikerwortel」からきています。 Umbelliferaeファミリーのメンバーであるスキレットは、いとこのニンジンと同じように、甘い食用の根で育てられています。

追加のクルモック工場情報

スカートの植物（Sium sisarum）大きく光沢のある濃い緑色の複合羽状の葉で高さ3〜4フィートに成長します。植物は小さく白い花を咲かせます。灰色がかった白い根は、サツマイモのように植物の根元から集まります。根は長さが6〜8インチ、長く、円柱状で、つながっています。

クルモック、またはスカーレットは低収量の作物であり、それゆえ、商業作物としては存続できず、最近まで支持されなくなってきました。それでも、この野菜を見つけるのは難しいです。米国では、サトウキビの植物の栽培は楽しい斬新さであり、ヨーロッパではやや人気があり、家庭菜園者がサトウキビ栽培を試みる理由はますます増えています。では、どのようにしてスカーレットを広めるのでしょうか？

スキレット栽培について

スキレット栽培は、USDAゾーン5〜9に適しています。通常、スキレットは種子から栽培されます。ただし、ルート分割を介して伝播することもあります。 Skirretは丈夫で涼しい季節の作物で、霜のすべての危険の後に直接播種するか、最後の霜の8週間前に後で移植するために屋内で開始できます。収穫は6〜8か月間行われないため、少しの忍耐が必要です。

土壌を深く作業し、残骸をすべて取り除いて根の成長を促進します。明るい陰影のエリアでサイトを選択してください。スキレットは、土壌のpHが6〜6.5であるのが好きです。庭では、深さ½インチの深さで列の間に6インチ離れた12〜18インチの間隔で列に種をまくか、または根を2インチの深さに設定します。苗を12インチ離して薄くします。

湿った土壌を維持し、雑草を放します。スキレットは大部分が耐病性であり、寒い気候ではマルチングにより越冬する可能性があります。

根が収穫されると、直接、庭から生のままにニンジンとして食べることができます。より一般的には、根菜と同様に煮たり、煮込んだり、ローストしたりできます。特に植物が1年以上古い場合、根はかなり繊維質になる可能性があるため、調理する前に丈夫な内部の芯を取り除いてください。これらの根の甘さは、焙煎するとさらに強化され、根菜愛好家のレパートリーに加えられます。