トルコのハーブ：トルコのハーブとスパイスを栽培するためのヒント

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イスタンブールのスパイスバザールを訪れると、香りと色の不協和音とともに五感を刺激されます。トルコはスパイスで有名であり、それには正当な理由があります。それは長い間主要な交易所であり、シルクロードに沿って移動したエキゾチックなスパイスの列の終わりでした。トルコのハーブガーデンを植えることで、自分の庭でこれらの風味豊かな風味の多くを体験することができます。トルコの庭の植物についてもっと学びましょう。

一般的なトルコのハーブとスパイス

トルコ料理は美味しく、ほとんどの場合、健康的です。それは、ソースに漬け込むのではなく、あちこちにスパイスのヒントを加えて、料理を輝かせることができるからです。また、トルコにはいくつかの地域があり、それぞれがその地域の料理に反映されるさまざまなトルコのハーブやスパイスの栽培に最適です。つまり、使用されているさまざまなトルコのハーブやスパイスのすべてのリストは非常に長くなる可能性があります。

一般的なトルコのハーブとスパイスのリストには、通常の容疑者と、平均的なアメリカ人が馴染みのない多くの容疑者が含まれます。含めるおなじみのハーブと香料のいくつかは次のようになります：

パセリ
セージ
ローズマリー
タイム
クミン
ショウガ
マージョラム
ウイキョウ
ディル
コリアンダー
クローブ
アニス
オールスパイス
ベイリーフ
シナモン
カルダモン
ミント
ナツメグ

トルコのあまり一般的ではないハーブとスパイスは次のとおりです。

ルッコラ（ロケット）
クレス
カレーパウダー（実際には多くのスパイスを混ぜたもの）
フェヌグリーク
ジュニパー
ムスクアオイ
ニゲラ
サフラン
サレプ
シュマック
ターメリック

いくつか挙げると、ルリrageサ、スイバ、イラクサ、サルシファイもありますが、さらに数百あります。

トルコのハーブガーデンを育てる方法

トルコ料理で使用されているハーブやスパイスの多さを読んで胃がゴロゴロしている場合は、おそらくあなた自身のトルコの庭を育てる方法を学びたいと思います。トルコの庭の植物はエキゾチックである必要はありません。前述のパセリ、セージ、ローズマリー、タイムなど、それらの多くは、地元のガーデンセンターや保育園で簡単に見つけることができます。トルコの庭のための他の植物は手に入れるのが難しいかもしれませんが、余分な努力の価値があります。

USDAゾーン、微気候、土壌タイプ、および太陽への露出を覚えておいてください。多くのハーブは地中海からの出身であり、そのため、太陽愛好家です。多くのスパイスは、亜熱帯の気候よりも熱帯の気候を好む植物の種子、根、または花に由来します。トルコのハーブやスパイスの栽培を開始する前に、調査を行って小規模で野心的な規模から始めるのが最善です。減算するよりも加算する方が簡単です。