セロリの種子を保存–セロリの種子を収穫する方法

セロリシードは、サラダ、ドレッシング、その他のレシピで使用される一般的なキッチンの定番です。それはスーパーマーケットで入手できますが、セロリからの新鮮な種子がどれだけ多くの味を保持するかを考えてください。セロリの種子を保存するには、この植物のライフサイクルに関する少しのタイミングと知識が必要です。ここでは、セロリの種を収穫する方法についていくつかのコツを紹介します。これにより、新鮮なときにスパイスの強い風味をとらえることができます。

セロリ種子の収穫

セロリの種子は、医薬品やスパイスとして長い間使用されてきました。ハーブとして、それは消化と食欲を助け、風邪やインフルエンザを治し、肝臓と脾臓の健康を高め、関節炎を治療し、さらに水分貯留を減らすのを助けると考えられていました。現在、主に調味料として使用されています。セロリの種子を適切に保存する方法を知っている場合、新鮮な種子は最大5年間持続できます。これは、スパイス食器棚の中で長持ちする製品であり、費用はかからず、健康を向上させる可能性があります。

セロリは隔年の植物です。つまり、2年目までは開花せず、それまでにセロリの種の収穫を始めることはできません。種が付いている花が咲くのを待つ間、風味豊かな茎を収穫できます。花が形成される中央の茎を取らないでください。

2年目には、中央の茎が厚くなり、傘や傘の花が現れます。 umbelは、短い茎の多数の小さな小花から作成されます。各小花は小さな白い花で、集合的に星のバーストを作成します。ミツバチや蝶は、アン女王のレースに似た花でかなり撮影されます。

時間の経過とともに、白い花びらが落ち始め、卵巣が腫れます。これは種子が発達しているところです。

セロリの種を収穫する方法

種子が乾くまで待ち、セロリの種子を収穫する前に日焼けを茶色に変えます。腫れた卵巣は、成熟すると硬くなり、色が濃くなります。種子は他の種子よりも色が薄いエッジの周りに垂直の尾根を持っています。

わずかなタッチやそよ風で種子が落ちるときが収穫の時です。最も風味のあるセロリの種子を収穫するには、種子を熟成させるために注意深く観察する必要があります。

花頭が乾いていて、個々の種子が硬くて濃い色になったら、ブルームを注意深く切り、種子を袋に入れて振ります。または、花の茎を袋に入れて振ります。これにより、頭を切るときに失われる種子が減ります。

セロリの種子の収穫が終わったら、新鮮さと風味を保つために種子を保存します。

セロリ種子を保存する方法

種子全体を保存するには、花の残骸を取り除き、種子をコンテナに詰める前に乾燥していることを確認します。蓋をしっかりと閉めたガラス容器に種を入れます。種子にラベルを付け、日付を記入します。

種子を冷暗所に最大5年間保管します。ほとんどの料理人はセロリシードを丸ごと使用しますが、挽くこともできます。コーヒーグラインダーまたは乳鉢と乳棒を使用して、新鮮な挽いたセロリシードを作ります。

庭からセロリの種を保存することは、調味料の自然で新鮮な風味を収穫するのに最適な方法であり、以前に店から瓶詰めされた種よりも強い味がします。これらのセロリの植物を2年目まで維持すると、新鮮な食事や花の星空のバーストのために、やわらかい周辺の肋骨が提供されます。セロリの種を収穫することは、ささやかなセロリのライフサイクルにおけるもう1つの恩恵です。