庭のハーブの保管：庭からハーブを保存するためのヒント

ハーブはあなたが育てることができる最も有用な植物のいくつかです。彼らはあなたの台所の日当たりの良い窓でさえ、コンテナでコンパクトに保つ​​ことができます。それらを使用した人はだれでも、自家製のハーブの方が味が良く、店で購入したハーブよりもはるかに安いことを知っています。通常、少量で使用するだけで済みます。

しかし、あなたのハーブはあなたから遠ざかることができます、そしてあなたがそれらを外で育てているなら、彼らは秋の霜によって打ち負かされる可能性があります。このような場合、最善の方法はそれらをカットして保存することです。それを行うための最良の方法は何ですか？庭からのハーブの保存についての詳細を学ぶために読んでください。

庭からハーブを保存

ハーブの保存方法はいくつかありますが、最も簡単で効果的な方法は、凍結と乾燥の2つです。これらの方法は通常、ハーブの色と風味をよく保ちます。

ハーブの凍結

新鮮なハーブを冷凍するときは、最初にそれらをブランチするかしないかのどちらかです。ブランチングは味を少し弱めることができますが、色をよりよく保つのに役立ちます。ブランチングするには、ハーブをザルに入れ、沸騰したお湯を一秒間放り込みます。それほど時間はかかりません。

バジルはブランチングから本当に利益を得て、それなしで凍結すると黒くなります。ハーブは丸ごと冷凍することも、細かく切ることもできます。あなたが何をしようと決心したとしても、ハーブをクッキーシートの上に置き、全体を一晩凍らせます。翌朝、すべてをビニール袋に入れて冷凍庫に保管します。これにより、ハーブが固くて使いにくい塊として一緒に凍結するのを防ぎます。

フレッシュハーブの冷凍は、アイスキューブトレイを使用して行うこともできます。ハーブを切り刻んで、アイスキューブトレイに押し込みます。一晩凍結する。翌朝、途中までトレイを水で満たします。これにより、冷凍ハーブの使いやすい部分が得られます。

乾燥ハーブ

庭のハーブを保管する別の方法は乾燥です。ハーブの乾燥はオーブン、電子レンジ、または空気で行うことができます。

ハーブをクッキーシートの上に置き、オーブンで可能な限り低い設定でそれらが乾いてもろくなるまで焼きます。この方法では、味が失われることに注意してください。

同じ効果を得るには、ペーパータオルで数分間電子レンジで温めることもできます。

ハーブを乾燥させる非常に人気のある装飾的な方法は、逆さまに吊るして風乾させることです。風味が失われないように、暖かい場所、できれば暗い場所に保管してください。それらを小さな束にして、良好な空気循環を可能にします。

これで、フレッシュハーブを1年中使用して楽しむ準備ができました。