海のフェンネルとは：庭で成長する海のフェンネルのヒント

シーフェンネル（Crithmum maritimum）は、かつて人気だった古典的な植物の1つですが、どういうわけか人気がなくなりました。そして、それらの多くの植物のように、それは、特に高級レストランで、復活し始めています。それではシーフェンネルとは何ですか？シーフェンネルの成長方法とシーフェンネルの使用方法の詳細については、このまま読み進めてください。

シーフェンネルの用途

その根で、海のフェンネルは黒海、北海、地中海の沿岸で採餌されるお気に入りの食べ物でした。サンファイアまたはロックサンファイアとしても知られ、豊かな塩味があり、多くの伝統的なヨーロッパ料理に使われています。

海のフェンネルの成長は多くの料理の機会を開きます。シーフェンネルは、酸洗から蒸し、ブランチングまで調理範囲で使用します。食べる前に簡単に調理する必要がありますが、優れたおかずを作るには軽いブランチングだけで十分です。

自然の塩味のため、海のフェンネル植物は貝と特によく対をなしています。それらはまたよく凍結します–​​軽くそれらをブランチングして、天板の単一の層に配置されて一晩凍結します。翌朝、袋に入れて冷凍庫に戻します。

シーフェンネルを育てる方法

庭でフェンネルを育てるのはとても簡単です。塩の多い沿岸の土壌に使用されていますが、水はけの良い土壌で効果があり、実際に何世紀にもわたってイギリスの庭園で栽培されてきました。

平均的な最終霜の数週間前に、屋内でシーフェンネルの種をまきます。霜が降りる可能性がすべてなくなった後、苗を外に移植します。

海のフェンネル植物はある程度の日陰に耐えることができますが、太陽の下で最高のパフォーマンスを発揮します。排水を容易にするために、大きな穴を掘って底を砂利で埋めることをお勧めします。土壌は水やりの合間に乾燥させます。

最も一般的なハーブ植物の収穫と同様に、手摘みまたはハサミで切ることにより、春と夏を通して若い葉と茎を収穫します。