デュラム小麦の情報：家庭でデュラム小麦を栽培するためのヒント

アメリカ人は様々な商業的に生産された形で小麦をたくさん食べます。ほとんどが加工されており、ふすま、胚乳、胚芽は分離されており、栄養価の低い白い小麦粉が残っています。全粒穀物を利用すると、栄養価が高くなり、繊維ミネラル、ビタミンB、抗酸化物質が豊富になるため、多くの庭師が自分で栽培することを選択しています。たとえば、自分でデュラム小麦を育ててみませんか？デュラム小麦とは？デュラム小麦を育てる方法とデュラム小麦のケアについて読んでください。

デュラム小麦とは何ですか？

スパゲッティボロネーゼを食べながら、パスタが何でできているのか正確に疑問に思ったことはありませんか？パスタは他の種類の小麦から作ることもできますが、デュラム小麦はパスタの生産には高品質であると考えられています。デュラム小麦、 Triticum turgidum、ほとんどの乾燥パスタやクスクスだけでなく、中東全体の焼きたてのパンにも使用されます。

デュラム小麦情報

デュラムは、今日商業的に栽培されている小麦の唯一の四倍体（4組の染色体）種です。紀元前約7000年に中央ヨーロッパと中近東で栽培された国産エマー小麦から人工的に選択して開発されました。デュラムはエマー小麦と同様に日除けされ、毛が生えています。

ラテン語では、デュラムは「ハード」を意味し、実際、デュラム小麦はすべての小麦品種の中で最も硬く、つまり最も硬い穀粒を持っています。主にグレートプレーンズ北部で栽培されている春小麦です。デュラム小麦はパンの製造に使用できますが、パスタ用のセモリナ粉の製造にほとんど使用されています。

デュラム小麦を育てる方法

誰もがエーカーの小麦畑を振っていると思いますが、小さな区画でも家庭菜園者が家庭で使用するのに十分な穀物を収穫できます。数ポンドの種子を植えると、8倍の食用穀物になる可能性があります。そのため、平均的な家族には、小麦の小さな区画でも十分な量になるはずです。

春小麦であるデュラム小麦は、地面が整い次第植え付けられるべきです。秋に日当たりの良い場所を耕して準備し、次に春に種をまき、種をまきます。理想的には、土壌のpHは中性、約6.4である必要があります。

種子は小さな区画で手作業で放送できます。他の種類の作物と同じように、列に植えることもできます。種子を1-1½インチ（2½cm）の深さまで掻き集めて覆い、種付けされた領域を突き刺します。

デュラム小麦ケア

いったん領域が播種されると、デュラム小麦を栽培するとき、それほど多くの追加の注意は実際にはありません。ただ、週に植物に1インチ（2½cm）の水を与えることを確認してください。もちろん、乾いた状態が長く続く場合は、より頻繁に水を飲んでください。

植物は非常に接近して播かれるので、雑草は育ちます。たっぷりと座って、収穫して脱穀するときまで数ヶ月間、あなた自身の波打つ小麦畑を鑑賞するのに十分な時間です。