ワスレナグサ可食性：ワスレナグサの花を食べるためのヒント

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あなたの風景の中にワスレナグサはありますか？これらの年間または二年ごとのハーブは非常に多作です。種子は、最長30年間土壌で休眠状態を保つことができます。「ワスレナグサを食べてもいいですか」と思ったことはありませんか？結局のところ、時々数百の植物があるか、少なくとも私の庭にあります。 forget-me-notsが食べられるかどうかを調べるために読んでください。

ワスレナグサを食べてもいいですか？

はい、彼らは小さな青い花のスプレーできれいですが、私はそれらの多くが庭に侵入しているので、私はそれらを引き出す傾向があります。私は装飾用ワスレナグサについて話している（Myosotis sylvatica）。結局のところ、「ワスレナグサは食用です」の答えが「はい」なので、ワスレナグサの花を収穫して食べることを考えるべきでしょう。

食用のワスレナグサについて

装飾用ワスレナグサ（M.シルバティカ）確かに食用です。彼らはUSDAゾーン5-9で成長します。農薬が使用されていないことが確実な場合は、サラダや焼き菓子に素敵な色を加え、優れた砂糖漬けの花を作ります。とは言っても、それらは穏やかな毒性のある化学物質であるピロリジジンを含んでいます。大量に摂取すると害を及ぼす可能性があります。 M. sylvatica種は、本当にワスレナグサの中で最も食用に適しており、子供やペットに摂取しても問題を引き起こさないでしょう。

ただし、中国のワスレナグサと呼ばれる別の品種（Cynoglossum amabile）および広葉樹のワスレナグサ（Myosotis latifolia）は、これらのタイプのワスレナグサを食べる放牧動物に対して軽度の毒性があると考えられています。中国のワスレナグサは、あいまいな葉のために猟犬の舌とも呼ばれ、実際にはワスレナグサではなく、一見似ています。両方の植物は高さが2フィート（61 cm）まで成長し、一部の州では侵入性と見なされており、USDAゾーン6〜9で見られる一般的な牧草雑草です。

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみに使用されます。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師または薬草医に相談してください。