バイオレットは食用ですか–キッチンでのバイオレットフラワーの使用

非常に一般的な植物の1つであるスミレは、ワイルドフラワーとしての存在で広く知られています。また、手入れが行き届き、栽培されている庭園でもその位置を占めています。しかし、紫の花を食べることも人気があることをご存知ですか？野生の食用植物を探していたり​​、庭に美味しい花を植えるための意図的な選択を行っていても、これらの鮮やかな色のブルームは刺激的な視覚的外観を提供し、昔のレシピに興味を起こさせたり、新しいキッチンの創造に刺激を与えることさえできます。早い時期の花粉媒介者を引き付けることに加えて、多くの食用花は、庭の向こう側での利用と日常生活での使用で賞賛されています。

スミレは食べられますか？

米国中、一般的なブルースミレが道端に沿って、日陰の森林地帯や野原で成長しているのを見ることができます。ビオラ科の他の種も見つけることができますが、通常は野菜との混合栽培または花の境界で観賞用の花として栽培されます。しかし、一定のままである一つは、紫色の花の使用が豊富であることです。それで、スミレを食べられますか？確かに、できる！

葉と花の両方のスミレには、ビタミンCとビタミンAが大量に含まれています。食用の紫の植物は、シロップ、淹れたてのお茶、焼きたてのデザートに使用できます。サラダやスープに付け合わせとして花をつけることができます。この植物にはサポニンと呼ばれる化合物が含まれているため、適度な摂取が重要です。紫色の花や葉を過剰に食べると、消化の問題が発生する可能性があります。それにもかかわらず、多くの植物学者が、スミレの食用植物としての関連性と重要性を称賛しています。

食用紫植物について

よく管理されていない芝生の中で成長し、広い温度範囲に耐えることが一般的に見られ、ほとんどのスミレは、短命の多年生植物または涼しい季節の一年生の花として成長します。これは、スミレが春と初夏に最初に咲く花の1つであることが多いことを意味します。

食用の紫の植物を選ぶとき、植物を適切に識別することが最初に重要です。いつものように、花や葉を摘む前に適切に調査して、正しい植物を収穫していることを確認することが重要です。食用花を探すときは、安全が最優先事項です。多くの場合、飼料クラスは地元の農業普及所によって提供される場合があります。地元の植物フィールドガイドもこのプロセスに役立ちます。それが消費のために安全であるという完全な確実性がないものを決して食べないでください。

最後に、食用のスミレは ない アフリカのスミレと混同してください。名前の類似性にもかかわらず、一般的なスミレ（ビオラ）とアフリカのスミレは関連していません。

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみに使用されます。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師または薬草医に相談してください。