チコリ植物の収穫：庭でチコリの根を収穫する方法

地中海に近いその原産地では、チコリは明るく幸せな花を咲かせる野草です。チコリの葉を選ぶこととチコリ根を収穫することに関する情報とヒントのために読んでください。

チコリ植物収穫

チコリは、ヨーロッパの地中海地域の周りの雑草のように成長するかなり青い野草として始まりました。 1,000年以上栽培されてきましたが、野生の状態からそれほど変わっていません。

チコリの植物の多くの部分は食用であり、3つの異なる形で使用される野菜です。いくつかのチコリは、乾燥して焙煎されたその重い根のために商業的に栽培されています。粉砕すると、チコリの根はコーヒータイプの飲み物として使用されます。

庭のチコリは通常ウィットルーフまたはラディッチョです。どちらもグリーンのために育てることができ、チコリの収穫にはチコリの葉の摘み取りが含まれます。彼らはタンポポの緑のように少し苦く、イタリアのタンポポの名前も彼らに与えました。

チコリ植物の3番目の使用は、ウィットルーフチコリのみに適用されます。根は収穫され、チャコンと呼ばれる新しい食用の葉を強制するために使用されます。

チコリを収穫する時期

いつチコリを収穫するか迷っている場合、どのように使うかによってチコリの収穫時期が異なります。それらのグリーンのために成長しているウィットルーフチコリは、それらが柔らかであるが十分に大きい間に葉を摘み始める必要がある。これは植栽後3〜5週間で発生します。

ラディッキオチコリを栽培している場合、植物はゆるい葉や頭で育つことがあります。チコリ植物の収穫は、葉または頭が完全に成長したときに待つ必要があります。

チコリの根を収穫する方法

ウィットルーフチコリを栽培していて、根を使ってチコンを強制する場合は、最初の秋の霜の直前に作物を収穫する必要があります。これは通常9月または10月です。葉を取り除き、根を土から持ち上げます。

根を均一なサイズに整え、強制的に凍結する前に、氷点下の温度で1〜2か月保管します。根を湿った砂に置き、葉を作ることを可能にすることにより、完全な暗闇で力が発生します。新しい葉はチコンと呼ばれ、約3〜5週間で収穫できる状態になります。

大きなニンジンに似ており、クラウンが直径約5〜7インチ（13〜18 cm）に達すると、野菜として収穫された根の準備が整います。タップルートの使用可能な部分は、最大9インチ（23 cm）の長さになる場合があります。土をきれいにして取り除いた後、根を立方体にして焙煎してすりつぶします。理想的には、長期間保管することができないため、収穫から数日以内に使用する必要があります。