子羊の葉を食べることができます–子羊植物の使い方

あなたがあなたの庭から引っ張ったばかりの雑草の巨大な山であなたが世界で何ができるか疑問に思いましたか？羊肉を含むそれらのいくつかは食用であり、フダンソウやほうれん草に似た素朴な味わいがあることを知って驚くかもしれません。子羊の植物を食べることについてもっと学びましょう。

子羊肉を食べられますか？

子羊肉は食べられますか？葉、花、茎を含むほとんどの植物は食用です。種子も食用ですが、種子には天然の石鹸のような物質であるサポニンが含まれているため、食べ過ぎてはいけません。キノアやマメ科植物にも含まれるサポニンは、食べ過ぎるとお腹を刺激する可能性があります。

ブタクサ、野生ホウレンソウ、またはグースフットとしても知られているラムズクォーター植物は、栄養価が高く、鉄、葉酸、マグネシウム、リン、ビタミンAやCなどの豊富なビタミンやミネラルを提供します。この食用雑草はタンパク質と繊維も豊富です。植物が若くて柔らかいときは、子羊の四分の一を食べるのが一番楽しいでしょう。

子羊肉を食べることについての注意

植物が除草剤で処理されている可能性がある場合は、子羊肉を食べないでください。また、植物は不健康なレベルの硝酸塩を吸収する可能性があるため、肥沃な畑から子羊を収穫する場合は注意してください。

バーモント大学のエクステンション（およびその他）は、ホウレンソウなどの薄葉の葉にシュウ酸塩が含まれていることを警告しています。シュウ酸塩は、関節炎、リウマチ、痛風または胃の炎症を起こしている人、または腎臓結石になりやすい人が注意して使用する必要があります。

子羊の雑草の使い方

子羊肉の調理については、ほうれん草を使用するのと同じように植物を使用できます。いくつかのアイデアを次に示します。

• 葉を軽く蒸し、バター、塩、コショウを添えて出す。

• ラム酒を炒め、オリーブオイルでまぜる。

• 子羊の葉を投げ、茎を炒め物に入れます。

• スクランブルエッグやオムレツに数枚の葉を追加します。

• 子羊の葉とリコッタチーズを混ぜ、マニコッティや他のパスタの殻に詰めます。

• レタスの代わりに子羊の葉をサンドイッチで使用します。

• ほんの一握りの葉をグリーンサラダに加えます。

• ラム酒をスムージーやジュースに加えます。

免責事項：この記事の内容は、教育および園芸の目的のみに使用します。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師、薬草学者または他の適切な専門家に相談してください。