唐辛子の収穫：辛い唐辛子を選ぶためのヒント

だから、庭でトウガラシの素敵な作物が育っていますが、いつそれらを選ぶのですか？唐辛子の収穫を始める前に考慮すべき点がいくつかあります。次の記事では、唐辛子の収穫と貯蔵について説明しています。

唐辛子を選ぶ時期

ほとんどの唐辛子は、移植から少なくとも70日、さらにその後3〜4週間で成熟します。唐辛子は時間がかかることが多いので、植えた唐辛子の種類を知っていることを確認してから、成熟までの日数を調べます。植栽タグまたは種子パケットがある場合は、植栽時間がそこにあるはずです。そうでなければ、インターネットは常に存在します。自分がどのような品種で育っているかわからない場合は、他の方法で収穫時期を確認する必要があります。

成熟するまでの日数は、唐辛子の収穫がいつ始まるかについての大きな手がかりを与えますが、他の手がかりもあります。すべての人は緑から始まり、成熟するにつれて色が変わります。ほとんどの唐辛子は成熟すると変色しますが、生でも食べることができます。唐辛子も成熟するにつれてゲットホッターです。

コショウは開発のほとんどすべての段階で食べることができますが、できるだけ高温のコショウを収穫したい場合は、コショウの収穫が赤くなるまで待ちます。

唐辛子の収穫と貯蔵

前述のように、ほとんどすべての段階で高温のピーマンを選ぶことができます。果物がしっかりしていることを確認してください。成熟後も植物に残っているピーマンは、固い場合でも使用できます。果物を切る頻度が高いほど、植物が開花して生産される頻度が高くなることに注意してください。

唐辛子の収穫を始める準備ができたら、鋭い剪定ばさみまたはナイフで植物から果物を切り、茎の部分を唐辛子に付けたままにします。また、肌を刺激しないように、植物から果物を切り取るときは手袋を着用することをお勧めします。

色づき始めたときに収穫されたピーマンは、室温で3日間熟成し続けます。フルサイズのものはグリーンに食べることができます。

収穫された唐辛子は最長2週間、華氏55度（摂氏13度）で保管できます。 45 F（7 C）未満の温度で保管しないでください。柔らかくなり、縮みます。冷蔵庫の設定が低すぎない場合は、唐辛子を洗い、乾燥させてから、穴を開けたビニール袋に入れてクリッパーで保管します。

唐辛子が多すぎてすぐに使用できない場合は、酸洗いするか、後で使用するために新鮮でさいの目に切ったものまたはローストしたものを冷凍してみてください。