植物ベースのタンパク質：庭の植物からタンパク質を取得する方法

タンパク質は、髪、皮膚、筋肉などを構築するために不可欠なコンポーネントです。動物の肉、卵、牛乳を消費しないビーガンやその他の人は、植物から十分なタンパク質を得るのが難しいかもしれません。ただし、植物ベースのタンパク質は多くのソースで豊富に見つかります。

どの植物がこの基本的な必要性のほとんどを提供するかを知っていれば、あなたは家族全員のために庭で十分なタンパク質を育てることができます。

あなたの食事にタンパク質のための植物を含める

タンパク質を提供する植物をもっと食べたくてもビーガンである必要はありません研究によると、主に植物ベースの食事に切り替えると、いくつかの方法で地球を救うことができます。たんぱく質の植物を選んで育てるのは楽しい挑戦だと考えることもできます。このような庭園は、地球規模の飢餓を緩和し、熱帯雨林を保護しながら、素晴らしい健康上の利益をもたらします。

主要な食料源として果物、穀物、野菜に焦点を当てることは、動物農業用に伐採されたエーカーの熱帯雨林の節約に役立ちます。庭でタンパク質を強調するもう一つの理由は、そのお金を節約することです。動物性製品は、植物ベースの食品よりも購入や生産に費用がかかります。

そのような食事はまた、糖尿病、心血管疾患、肥満のリスクを低下させ、癌の可能性を減らすことが示されています。タンパク質を提供する植物には、これらすべての健康上の利点などがあります。

植物ベースのタンパク質の品種

私たちのほとんどは、豆類がタンパク質パンチを詰めていることを知っていますが、これらの必要なアミノ酸が他のどの種類の植物に多く含まれていますか？すべての植物は、すべての生命にとって不可欠な構成要素であるため、いくつかのタンパク質を含んでいます。量は植物によって異なりますが、あなたが食べるすべての野菜や果物で少なくともいくつかのタンパク質が保証されます。

これらの植物ベースのタンパク質は、カップあたりの量が最も多い：

• マメ科植物 –ピーナッツ、ひよこ豆、豆、レンズ豆、エンドウ豆などの多種多様（10グラム）

• ナッツと種 –ナッツと種子は植物ベースの食事に次元を追加します（6〜12グラム）

• 全粒 –優れた繊維と他の多くの栄養素に加えて、用途が広い（6〜12グラム）

これらはタンパク質の上位3種の植物ですが、他の食品も多くのタンパク質をもたらします。これらのいくつかは次のとおりです。

• ブロッコリ

• コーン

• アスパラガス

• アーティチョーク

• 芽キャベツ

植物からのタンパク質へのアクセス

補完的な植物を組み合わせることで、植物ベースのタンパク質をさらに増幅することができます。これを正しい方法で行うと、「完全な」タンパク質が得られます。ほとんどの植物は私たちが必要とするすべてのアミノ酸を持っているわけではありませんが、それらを組み合わせることにより、必要なすべての必要性が食事に存在することができます。

イネで豆を食べることは、植物ベースの完全なタンパク質の典型的な例です。マメ科植物を上位3つのタンパク質植物のいずれかと組み合わせると、完全なタンパク質が保証されます。毎日完全なタンパク質を得るための最良の方法は、さまざまな果物、穀物、ナッツを食べることです。