全国豆の日：インゲン豆の歴史について学ぶ

「豆、豆、ミュージカルフルーツ」…バートシンプソンが歌うかなり悪名高いジングル。インゲン豆の歴史は長く、確かに、1曲か2曲に値します。豆を祝う全国豆の日もあります！

緑色の豆の歴史によると、それらは何千年もの間私たちの食事の一部でしたが、その外観は多少変わっています。歴史におけるサヤインゲンの進化を見てみましょう。

歴史の中のインゲン

栽培に利用できる緑豆には、実際には500種類以上あります。すべての栽培品種が緑色であるとは限りません。一部の品種は紫色、赤色、または縞模様ですが、内部の豆は常に緑色です。

数千年前にアンデスで生まれたインゲンマメの栽培は、コロンブスが出会った新世界に広がり、1493年に2回目の探索航海からヨーロッパに持ち帰りました。

ブッシュビーンズで作られた最初の植物画は、1542年にドイツの医師がレオンハートフックスという名前で描いたものです。彼の植物学研究は後に、 フクシア アフティヒム属。

追加のグリーンビーンの歴史

緑色豆の歴史のこの時点まで、17年以前に栽培されていた緑色豆の種類は^番目 世紀はかなりタフで糸のようなもので、多くの場合、食用作物としてよりも装飾用として栽培されていました。しかし最終的には物事が変化し始めました。人々はより口当たりの良いインゲンマメを求めて交雑育種の実験を始めました。

結果は、文字列の豆と文字列のない豆でした。 1889年までに、Calvin KeeneyはBurpee用のスナップ豆を開発しました。これらは、テンダーグリーンビーンズが開発された1925年まで、最も人気のあるグリーンビーンの品種の1つになりました。

新しく改良されたインゲンマメの品種でも、収穫期が短いために豆の人気が落ちました。それは19年のキャナリーとホームフリーザーの導入までです^番目 と20^番目何世紀にもわたって、いんげんは多くの人々の食生活において最高の地位を占めました。

追加のスナップ豆栽培品種が市場に参入し続けた。ケンタッキーワンダーポールビーンは、1877年に1864年に生産された品種であるオールドホームステッドから開発されました。この栽培品種はスナップ豆と言われていましたが、そのピークで摘み取らなかった場合でも不快な渋みを与えました。

最大のスナップ豆の開発は、1962年に缶詰豆として始まったブッシュブルーレイクの出現で起こり、入手可能な緑色豆の最も優れた例と見なされていました。他の多くの栽培品種が市場に導入されて以来、多くの人にとって、ブッシュブルーレイクは依然として最も人気があります。

全国豆の日について

不思議に思ったことがあるかもしれませんが、はい、毎年1月6日に祝われるNational Bean Dayがあります。それは、この日をピントビーンの農家である父親に敬意を表する方法として思い描いたのは、ポーラボーウェンの頭の子でした​​。

ただし、この日は公平であり、差別はありません。つまり、殻付き豆とインゲン豆の両方を祝う日です。NationalBean Dayは、豆を祝うための時間であるだけでなく、グレゴールの日に降ることもあります1884年のメンデルの死。グレゴールメンデルとは誰で、インゲン豆の歴史とは何の関係があるのでしょうか。

グレゴール・メンデルは尊敬される科学者であり、エンドウ豆と豆の植物を育てたアウグスティヌス修道士でした。彼の実験は近代遺伝学の基礎を形成しました。その結果は、緑色の豆が夕食の席で見事に食べられたことをかなり改善しました。ありがとう、グレゴール。