キッチンでピーカンを使用する：ピーカンをどうするか

ペカンの木は北米産のヒッコリーであり、飼いならされており、現在は甘くて食用の実で商業的に栽培されています。成熟した木は、年間400〜1,000ポンドのナッツを生産できます。こんなにたくさんあると、ピーカンをどうするのか不思議に思うかもしれません。

もちろん、ピーカンと一緒に調理することは、最も一般的なピーカンの使用法ですが、ピーカンを使用する他の方法があります。あなたがピーカンの木にアクセスできるほど幸運であるならば、ピーカンの使い方を学ぶために読んでください。

ペカンをどうするか

私たちがペカンについて考えるとき、私たちはナッツを食べることを考えるかもしれませんが、野生生物の多くの種はペカンの果物だけでなく、葉も楽しんでいます。ペカンを使用するのは人間だけでなく、多くの鳥、リス、その他の小さな哺乳類がナッツを食べますが、オジロジカはしばしば小枝や葉をかじります。

私たちの羽毛のある友人や他の哺乳類を超えて、ピーカンナッツは一般的に料理ですが、木自体は美しく細かい木目があり、家具、キャビネット、羽目板、床材、燃料に使用されています。木々は、アメリカ南部でよく見られる光景であり、生産された木の実だけでなく、貴重で優雅な木陰としても使用されています。

ピーカンナッツは、パイやキャンディー（ピーカンプラリネ）、クッキー、パンなどの他の甘いおやつに使用されます。彼らはサツマイモのレシピで、サラダで、さらにはアイスクリームでさえ素晴らしいです。牛乳は種を圧搾することから作られ、スープを濃くしたり、コーンケーキの味付けに使われます。油は調理にも使用できます。

ピーカンハルも非常に便利であることがわかります。一言で言えば、肉をスモークするために使用することができ、それらを粉砕して美容製品（フェイシャルスクラブ）に使用することができ、さらに優れたマルチングを作ることさえできます！

薬用ペカンの使用

コマンチ族の人々は、白癬の治療剤としてペカンの葉を使用しました。カイオワの人々は、結核の症状を治療するために樹皮の煎じ薬を食べました。

ペカンはまた、タンパク質と脂肪が豊富で、人間と動物の両方の食事のサプリメントとして使用されます。興味深いことに、ペカンを摂取すると減量に役立つと言われています。これは、ナッツが食欲を満たし、代謝を高めるためです。

他の多くのナッツと同様に、ピーカンも繊維が豊富であり、冠状動脈性心臓病のリスクを軽減し、特定の種類のがんを予防するのに役立ちます。また、オレイン酸のような一価不飽和脂肪も含まれています。これらは心臓に健康であり、脳卒中のリスクを減らすことができます。

さらに、繊維含有率が高いため、結腸の健康が促進され、定期的な排便が促進されるだけでなく、結腸癌や痔のリスクも軽減されます。強力な抗酸化物質は免疫システムを高めるのに役立ちますが、ビタミンEの含有量はアルツハイマーや認知症のリスクを下げる可能性があります。