ケールラーベ情報：庭でナピニケールを育てる方法

カブの家族の一員であるラピニは、小さな黄色い花が咲く小さな緑豊かなブロッコリーのように見えます。イタリア料理で人気があり、かなり最近になって池を渡って行きました。ラピニはここではブロッコリーラーブと呼ばれることが多いので、その名前で聞いたことがあるかもしれませんが、ナピニはどうですか？ナピニとは？ナピニはケールラーベと呼ばれることもあります。心配する必要はありません。次のケールラーベ情報ですべてが正直になり、ナピニケールの使い方と自分の育て方がわかります。

カレラーベ情報

ケールは、ブロッコリー、ブリュッセルもやし、キャベツ、カリフラワー、さらには大根を含むアブラナ科のメンバーです。これらの植物はそれぞれ、その美味しい葉、食用の茎、胡椒、スパイシーな根など、特定の特性のために特別に栽培されています。特定のアブラナ属の作物は選択された特性のために栽培されていますが、植物の他の部分も同様に食用になることがあります。

ケールは一般的に栄養価の高い葉で育てられますが、ケールの他の部分はどうですか？彼らは食用ですか？緑が開花し始めると、それは一般に「ボルト締め」と呼ばれ、必ずしも良いことではありません。開花は通常緑を苦くします。ケールの場合、開花はとても良いことです。開花時、ケールの茎、花、葉はジューシーで風味豊かで、ナピニと呼ばれています。ラピニと混同しないでください。

ナピニを育てる方法

多くの種類のケールがナピニを作り出しますが、それのために特別に育てられたものもあります。ロシア・シベリアのケール（アブラナ属ナパス）ヨーロッパの対応物よりも穏やかです（B.オレラセア）、したがって、それらをナピニ植物への成長に非常に適したものにします。これらのロシアシベリアのケールは、-10 F（-23 C.）まで非常に霜に強く、秋に植えられ、越冬し、厚くて甘くて柔らかい花の芽を作ることができます。

冬の後、1日の長さが12時間を超えると、ナピニが離陸します。地域に応じて、成長するナピニ植物は3月から始まり、ケールの品種に応じて晩春または初夏まで続くことがあります。

ナピニ植物を育てるときは、夏の終わりか初秋に種をまくように指示します。種子を1/2インチの土で覆います。種をまき、湿った雑草を取り除きます。地域に雪が降った場合は、ケール植物をマルチまたはストローで覆って保護します。ナピニは、ケールの種類に応じて、3月のいつか初夏に収穫できる状態になるはずです。

ナピニケールの使用

ナピニの色は緑から紫までさまざまですが、調理すると濃い緑色になります。非常に栄養素が豊富で、カルシウムが豊富で、人の1日の許容量のすべてのビタミンA、C、Kが含まれています。

「ナピニ」をアブラナの春の花と呼ぶ人もいます。他のアブラナの春の花も食用ですが、ナピニはナパスケールの芽を指します。野菜はとても甘くてマイルドなので、さまざまな用途があります。

ナピニに多くの成分を加える必要はありません。オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを使ったシンプルなソテーは、フレッシュレモンの絞り汁で仕上げることができます。または、より創造的になり、刻んだナピニをオムレツとフリッタータに追加することもできます。調理の最後の数分間に、ライスピラフまたはリゾットに追加します。ナピニを焼きすぎないでください。ブロッコリーと同じように、簡単なソテーまたはスチームで調理します。

ナピニはパスタや白豆とレモンの香りとペコリーノロマーノのシェービングで美しく調和します。基本的に、ナピニは、ブロッコリーやアスパラガスなどのアブラナ野菜を必要とするすべてのレシピで置き換えることができます。