イエローウッドソレルは食用：イエローウッドソレルの用途の活用

雑草を嫌う私たちにとっては、ウッドソレルサワーグラスは、嫌いなクローバーのパッチのように見えるかもしれません。同じ家族の中で、それは非常に異なる植物です。黄色のスイバには多くの用途があります。黄色のスイバは食べられますか？この野生植物は、歴史に沿って料理用ハーブとして、また薬用に使用されています。

サワーグラス植物とは何ですか？

の植物 カタバミ 属は完全に異なる家族のクローバーブタンに似ています。 Oxalisは小さな球根から成長しますが、クローバーは種子または根茎植物です。イエローウッドソレル（カタバミ）クローバーの小さな品種のように見えますが、窒素固定能力はありません。しかし、いくつかの黄色のウッドソレルの利点があります。

ウッドソレルサワーグラスは北米原産の植物です。アメリカ東部からカナダにかけて発見されました。この植物は、先住民の食糧や薬として長い歴史があります。植物は、3つのハート型のチラシを備えた多年生の雑草で、春から秋にかけて5枚の花びらの黄色い花を作ります。

種子は硬い小さなカプセルで形成され、熟したときに噴き出て、種子を最大12フィート（4 m）離します。各ポッドには10個のシードが含まれています。植物はしばしば芝生の空き地に集まり、高さ12インチ（30 cm）まで成長します。この植物で生活できない場合は、手で引くか、ツバキの防除に新芽生前除草剤を使用してください。ほとんどの除草剤はこの雑草に対して有効ではありません。

Woodsorrelは食用ですか？

植物を取り除くためにジャンプする代わりに、なぜその多くの用途を利用しないのですか？多くの黄色のウッドソレルの用途の中で、日常の食品調製における伝統的な役割があります。属、 カタバミ、は「酸っぱい」を意味します。これは、葉、茎、および花のピリッとした味わいへの参照です。したがって、サワーグラスの一般的な名前です。葉を沸騰したお湯に5分間浸すことで、この植物はすばらしいお茶を作ります。得られた飲み物はレモネードのように甘くする必要があるかもしれません。

Woodsorrelは、スープ、シチュー、サラダなどのフレーバーとしても使用できます。植物にはシュウ酸が含まれています。シュウ酸は大量に有毒ですが、少量で有益です。種子のさやも食用であり、スパイスとして挽かれ、レシピに追加されることがあります。

イエローウッドソレルのメリット

この野生植物にはビタミンCが豊富です。腎臓の問題、痛風、関節炎を持つ人々にとって危険な、シュウ酸カリウムとシュウ酸が含まれています。ただし、少量の消費では、悪影響はまれです。薬用として、ウッドソレルは局所的に皮膚を冷やし、胃を落ち着かせ、利尿剤および収斂剤として使用されてきました。

植物は壊血病、発熱、尿路感染症、喉の痛み、吐き気、口内炎の治療にも役立ちます。それはおそらく血液を浄化するのを助ける、そしていくつかはそれが癌の場合に役立つことができると信じています。花はオレンジ黄色の染料の歴史的な源です。

免責事項：この記事の内容は、教育目的および園芸目的のみです。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師、医療従事者、またはその他の適切な専門家に相談してください。