ホップ植物の収穫：ホップ収穫時期はいつですか

醸造家であり庭師でもあるなら、自分のホップを育てるのは自然な流れです。ホップは、ホップ植物の雌花の円錐形であり、長く登るつるです。それらはビールの主要成分の1つでもあり、醸造プロセス中に追加され、ビールを保存し、その古典的な苦い味を与えます。十分なスペースがあれば、自分のホップを育てて、自家製ビールにさらにパーソナライズされたスピンをかけることができます。ホップを収穫する方法と時期の詳細については、読み続けてください。

ホップ植物収穫

ホップ植物は、根茎、分離して新しい植物を育てることができる肉質の地下茎から成長します。これらの根茎を既存の植物から掘り起こしたり、醸造所のウェブサイトから購入したりできます。根茎は非常に早い春に植える必要があり、夏の間に、長さ20フィートまたは30フィートのツルに成長します。

結局、ブドウの木は円錐形の花を作ります。これが収穫したいものです。ただし、花が咲くとすぐにホップの植物収穫は行われません。ホップの収穫シーズンは、通常8月または9月に、コーンがブドウの木の上で乾くのに少し時間があったときです。

ホップを収穫する時期を判断するには、コーンを指で優しく押します。軽くて弾力があり、粘り気のある樹液が出てきます。湿ってフワフワした感じがする場合は、準備ができていません。

庭でホップを収穫する方法

ホップ植物を収穫する方法は2つあります。 1つの方法は、生きている植物が成熟するにつれて、それらを摘み取ることです。これを行うと、ホップの収穫シーズンを延長して、全体的にホップ数を増やすことができるはずです。ホップ植物が生きている間に収穫することの大きな問題は、それらがとても高いことです。つるの高さが30フィートの場合、すべてのつるを選ぶことができない場合があります。

そのため、多くの人々が、つる全体を刈り取り、地面にある円錐形を摘むことで、植物の収穫を一度に行っています。これを行うには、地面から約3フィート上でつるを切り、切断されたつるをそのトレリスまたはサポート構造から引き下げます。

ホップの植物を収穫した後、乾燥させなければ、花はすぐに腐り始めます。ホップの花を乾燥させる最良の方法は、数日間、換気の良い暗い場所の窓スクリーンにそれらを配置し、時々それらをひっくり返すことです。オーブンでホップを乾燥させることもできますが、ホップが140 F（60 C）を超えないように注意してください。

ホップが乾燥したら、それらを密閉可能なバッグに入れ、できるだけ多くの空気を押し出し、使用するまで冷凍庫に保管します。