私のエシャロットは開花しています：ボルトで固定されたエシャロット植物は使用しても大丈夫ですか

エシャロットは、タマネギやニンニクの強い風味についてフェンスにいる人に最適です。アリウムファミリーのメンバーであるエシャロットは成長しやすいですが、それでも、あなたはボルトで締められたエシャロット植物に終わるかもしれません。これは、エシャロットが開花しており、一般的に望ましくないことを意味します。

それでは、開花エシャロットについて何ができるでしょうか？ボルト耐性のエシャロットはありますか？

なぜ私のエシャロットはボルトで締められているのですか？

タマネギやニンニクなどのエシャロットは、2年に1回自然に開花する植物です。あなたのエシャロットが最初の年に開花している場合、それらは間違いなく時期尚早です。ボルトで固定されたエシャロット植物は、しかし、世界の終わりではありません。エシャロットを開花させると、球根は小さくなりますが、まだ使用可能です。

天候が異常に湿って涼しいとき、ある割合のエシャロットがストレスからボルトで締められます。エシャロットが開花したらどうしますか？

エシャロット植物からスケープ（花）を切り取ります。株の上部で花を切り落とすか、またはそれが非常に大きい場合は、球根の上1インチ程度に切り取り、葉の損傷を避けます。スケープを捨てないでください！スケープは、シェフが気絶する料理の珍味です。彼らはあなたがネギと同じように調理されたか使用された絶対においしいです。

スケープが取り除かれると、シャロットの球根は成長しなくなります。この時点で収穫するか、単に地面に置いておくか、「保管」することができます。エシャロットの一部のみがボルトで固定されている場合は、最初に使用してください。開花していないものは地下で成熟し、後日収穫できるためです。

スケープが完全に開いた状態になっている場合は、翌年に使用するために種子を収穫することもできます。あなたが持っているすべてのものがシャロット植物にボルトで固定されていて、その収穫時に突然過剰供給された場合、後で使用するためにそれらを切り刻み、凍結します。