成長する葉セロリ–ヨーロッパのカッティングセロリを育てる方法

ヨーロッパのカッティングセロリ（Apium graveolens var。 セカリナム）サラダや料理用の新鮮なセロリの葉を作る方法ですが、茎セロリを栽培してブランチングする手間はかかりません。名前が示すように、このタイプのセロリはヨーロッパで発祥し、昔から料理や薬用に使用されていました。パーセルハーブの詳細については、以下をお読みください。

パーセルカッティングセロリとは何ですか？

茎セロリとセロリアックの両方に関連して、地中海全域の湿地で育った野生のセロリから派生したヨーロッパのカッティングセロリ。甘みのある葉を作るために育種され、さまざまな種類のカッティングセロリが紀元前850年までヨーロッパやアジアに広がっています。

Par-Celは、ヨーロッパのカッティングセロリのオランダの家宝品種です。セロリの風味とパセリとの物理的な類似性にちなんで名付けられたパーセルカッティングセロリは、塊で育ちます。それはパセリ形の葉のクラスターを保持するために上部で分岐する長く細い茎を持っています。

成長する葉セロリ

多くの庭師は、葉のセロリを茎の品種よりもはるかに簡単に育てることができます。パーセル切断セロリは、庭に直接播種できますが、発芽するのが難しい場合があります。冬の終わりに屋内でセロリを切ることをお勧めします。

セロリは発芽のために直接光を必要とするため、土壌の表面に種子を薄く播種します。新たな根の邪魔にならないように、上から水をかけるのではなく、水が下から吸い上げられるようにします。 1〜3週間で発芽が見込まれます。

パーセル切断セロリは、シードポットまたはセルシード開始トレイで開始し、セルごとに1つの植物に薄めることができます。分割されていないフラットで開始する場合は、真の葉の最初のセットが形成されたときに苗を移植します。

ヨーロッパのカッティングセロリは、霜が降る危険性があるため、屋外の太陽の下で部分的に日陰に植えることができます。スペースプラントは、庭に10インチ（25 cm）間隔で配置されます。それは、常に湿った状態に保たれている比較的肥沃な土壌を高く評価しています。

パーセルはキャベツの白い蝶を撃退し、アブラナ科のメンバーにとって良いコンパニオン植物です。また、コンテナ工場としても魅力的です。垂直の庭でハーブセロリを育てたり、コスモス、ヒナギク、キンギョソウと植木鉢にパーセルを入れたりしてみてください。

ヨーロッパのカッティングセロリを収穫する

若い葉をサラダに新鮮に使用するために個別に収穫します。セロリの切断が確立されたら（屋外に植え付けてから約4週間後）、成長点を超えて切断することにより、茎を大量収穫できます。カッティングセロリは再成長し、シーズンを通して複数回収穫できます。

成熟した葉は風味が強く、スープやシチューなどの調理済み料理に最適です。葉は乾燥させて、調味料として使用することもできます。脱水機を使用するか、換気の良い場所で茎を逆さまにします。保存する前に、乾燥した葉を粉砕または粉砕します。

隔年で2年に1度成長する葉セロリとして栽培されることが多いため、庭師はこの用途の広い植物からさらに別の作物を収穫できます。マルチで冬の根を保護します。次の春、葉セロリは花を咲かせます。成熟したら、調味料としてセロリの種を集めます。