キャベツの収穫時期–キャベツの収穫に関する情報

キャベツを正しく収穫する方法を学ぶことで、調理したり生で使用したりできる栄養価の高い野菜を提供します。キャベツを収穫する時期を知ることで、野菜から最も栄養のある料理体験を得ることができます。

キャベツを適切なタイミングで収穫すると、最高の風味も得られます。適切な時期に行われると、ビタミンA、C、K、B6、食物繊維など、キャベツ植物が提供する栄養的利点をよりよく活用できるようになります。

キャベツを収穫する時期

キャベツ収穫の適切な時期は、植えられたキャベツの種類と頭が成熟する時期によって異なります。収穫する準備ができている成熟したヘッドは、キャベツを収穫するために特定のサイズである必要はありません。固体の頭は、キャベツの収穫時期を示します。

絞ったときに頭がしっかり固まっているとき、キャベツは収穫の準備ができています。準備ができたら、ヘッドは大きくても小さくてもかまいません。キャベツを選ぶサイズは、キャベツが育った品種や気象条件によって異なります。

さまざまな種類のキャベツが入り、さまざまな時期に収穫の準備ができています。たとえば、オープン受粉したアーリージャージーウェイクフィールドは、早くも63日で準備が整いますが、ほとんどのハイブリッドタイプは71〜88日で収穫時期に達します。この情報は、植栽用のキャベツを購入するときに利用できます。

キャベツを収穫する方法

キャベツを収穫する方法で最も成功した技術は切削です。茎に付着している緩い外側の葉を残して、可能な限り低いポイントでカットします。これにより、キャベツの頭が取り除かれた後に茎で成長する芽のキャベツ収穫が後で可能になります。

雨が予想される場合、いつキャベツを選ぶかを知ることは特に重要です。成熟した頭は、過度の降雨または水やりによって分割され、食べられなくなります。キャベツの収穫は、降雨がキャベツの頭を損傷する可能性がある前に行われるべきです。