唐辛子の保管–唐辛子を乾燥させる方法

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ホットペッパー、スイートペッパー、ピーマンのいずれを植えた場合でも、シーズンの終わりの豊作は、新鮮なものを使用したり、配ったりすることができます。農産物を置くか、または貯えることは時間を尊重された伝統であり、多くの方法を包含するものです。唐辛子を乾燥させることは、唐辛子を数ヶ月間保存するための良い簡単な方法です。季節を超えておいしい果物を保つために、唐辛子を乾燥させて保存する方法を学びましょう。

唐辛子を乾燥させる方法

唐辛子は前処理なしで乾燥できますが、風味が増し、乾燥前にブランチを与えると安全です。沸騰したお湯に4分間浸し、氷浴で果物をすばやく冷やします。それらを乾かすと、選択した乾燥プロセスを開始できます。

必要に応じて、皮膚を取り除くこともできます。これにより、乾燥時間が短縮されます。皮を取り除くために、果物は6分間ブランチングされ、冷やされます。皮膚はすぐに剥がれます。

皮が丸まるまで火で焼いてから、ピーマンの皮をむくこともできます。唐辛子を扱うときは、手袋を使用して、油が皮膚に移らないようにしてください。

唐辛子、または甘いものさえ乾燥させる方法は秘密ではありません、そして乾燥のいくつかの方法があります。非常に乾燥した気候では、脱水機、メッシュラックまたはワイヤーラックを使用して、吊るしてオーブンで乾燥させるか、ペッパーをカウンターに置いてください。肉を1インチ（2.5 cm）に切ると、より早く乾きます。次に、乾燥した肉を粉砕または粉砕します。

唐辛子は種子に多くの熱を持っているので、種子を唐辛子に残すか、取り除くかを決める必要があります。種子が熱い間、熱を生み出すのはトウガラシのレベルが最も高いのは、実際にはコショウの芯です。種子は、この小嚢膜と接触しているため高温です。ピーマンは内部の種と肋骨を取り除くとより口当たりが良く、使いやすくなりますが、余分な熱が好きな場合はそのままにしておくことができます。

ピーマン全体を乾燥させるのが最も速くて簡単な方法です。果物を洗う以外の準備は必要ありません。ただし、ピーマン全体を乾燥させることは、スプリットフルーツを乾燥させるよりも時間がかかり、完全に乾燥する前に、それが非常に乾燥しているか、カビが生えるか腐敗する場所で行う必要があることに注意してください。唐辛子をカットせずに乾かすには、糸を糸または糸でひもで締め、乾燥した場所に吊るします。完全に乾くまでに数週間かかります。

種子は個別に乾燥させ、粉砕または丸ごと使用するチリ種子として使用することもできます。

唐辛子を乾かすと熱が強くなるので、プリザーブドフルーツを使うときはそのことを覚えておきましょう。