カブの根の収穫：カブを収穫する方法と時期

カブは急速に成長し、わずか2か月で収穫の準備ができる根菜です。カブはいつ収穫する準備ができていますか？あなたは成長のいくつかの段階でそれらを引っ張ることができます。カブを収穫する時期は、丈夫で大きな球根を好むか、柔らかくて甘い若い根を好むかによって異なります。

カブを収穫する時期

カブの収穫と保管にはさまざまな方法があります。いくつかは、葉と茎をそのままの状態で引っ張って束にします。これらは、直径が2インチの場合に最適です。トッピングされたもの、つまりグリーンが取り除かれたものは、直径3インチのときに収穫されます。

カブの根を収穫する実際の時間は、品種と栽培条件によって決まります。理想的ではない条件で成長する植物は、成熟するまでに時間がかかります。カブグリーンを収穫している場合、これは根の生産も遅くなり、収穫までに時間がかかります。

カブはいつピッキングの準備ができていますか？

種子からの成熟は28日から75日まで異なります。品種が大きいほど、フルサイズになるまでに時間がかかります。小さいときは、甘くマイルドな味わいにすることもできます。カブは春または秋に播種されますが、秋の作物は凍結する前に収穫する必要があります。しかし、穏やかな霜にさらされたとき、彼らはより甘い味を持っているようです。

カブの収穫物はすべて、凍える前に引っ張らなければなりません。そうしないと、根がひび割れて土壌中で腐敗することがあります。カブは冷蔵で非常によく保つので、晩秋までに作物全体を引き出します。温帯では、根を凍結から保護するために、植物の周りにマルチを積み重ねることにより、カブの収穫をより長く地面に保持します。

カブグリーン

カブグリーンは栄養価が高く用途の広い野菜です。どんな種類のカブからでも収穫できますが、これは根の生産を妨げます。大きなグリーンヘッドを生み出すカブにはさまざまな種類があり、カブのグリーンを収穫するためだけに播種されます。

カブの根の収穫が必要な場合は、一度だけグリーンをカットしてください。葉を切ると、根の成長を促進するために植物が食料として太陽エネルギーを収穫する能力が低下します。正五院は、野菜のためだけに育てて、何度も「切り返し」方式で収穫できる優れた品種です。

収穫したカブの保管

カブの根を収穫した後、野菜を切り落とし、涼しい場所に保管します。理想的な温度は、華氏32〜35度（0〜2℃）であり、これにより、冷蔵庫は根を保つのに最適な場所になります。

カブの収穫量が多い場合は、涼しいセラーまたはガレージでストローを並べたボックスに入れます。場所が乾燥していることを確認してください。そうしないと、根がカビの生えた斑点になります。湿度レベルが90％未満の場合は、玉ねぎやジャガイモと同様に、数か月間保管する必要があります。

カブを収穫する時期がわからず、木質の根ができた場合は、皮をむいて柔らかな野菜を煮込んでください。