一般的な感謝祭のハーブ：休日の料理に鉢植えのハーブを使用する

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ヤム。感謝祭の休日の匂い！それについて考えるだけで、セージの香りがする七面鳥のローストの香りと、シナモンとナツメグのかぼちゃパイのスパイスの香りが呼び起こされます。ほとんどのアメリカ人は感謝祭のディナーに家族の家宝のレシピを取り入れていますが、私たちのほとんどは、このお祝いの日に使用する感謝祭のハーブとスパイスの種類に関していくつかの共通点を持っています。いつでも、どこでも、突然の香りが私たちの人生の特別な感謝祭の日に戻るかもしれません。

休日のための素晴らしくてシンプルなアイデアは、感謝祭のディナーのためにあなた自身のハーブを育てることです。もちろん、庭の区画があれば、そこにハーブを植えることもできます。別のアイデアは、休日の料理に鉢植えのハーブを使用することです。多くの一般的な感謝祭のハーブを屋内でコンテナで育てられるだけでなく、そうすることでそれらを育て、一年中調理するために利用することができます。さらに、鍋で栽培された一般的な感謝祭のハーブは、休日のテーブルやビュッフェの素敵な目玉になります。

感謝祭のためのハーブの成長

クラシックを覚えるのに十分な年齢であれば、SimonとGarfunkelが歌うScarborough Fairの曲から、感謝祭のためのハーブの栽培についての手がかりが得られます。「パセリ、セージ、ローズマリー、タイム…」

国のどの地域に住んでいるか、どの郷土料理に影響を受けたかによっては、ベイ、チャイブ、マジョラム、オレガノ、さらにはコリアンダーを含めることもできます。ただし、最初の4つは、最もよく使用される感謝祭のハーブとスパイスの1つで、その香りはすぐに夢中になります。

月桂樹、チャイブ、マジョラム、オレガノ、ローズマリー、セージ、タイムはすべて、水はけの良い土壌を好み、比較的少量の水で生き残ることができる太陽崇拝者です。とは言え、鉢植えのハーブは庭に植えられたものよりも多くの水を必要とし、サンルームまたは他の完全な日光にさらされるべきです。

ベイは最終的に大きな木に成長しますが、コンテナ内でしばらくの間はうまくいきます。
チャイブは広がる傾向がありますが、ハーブを絶えず収穫している場合は、鉢植えがうまくいき、春に庭に移動することができます。
マジョラムとオレガノは同じ家族の一員であり、同じ容器で栽培するとほとんど同じ味がし始めるので、これらのハーブを分けてください。これらは両方とも活発なスプレッダーであり、繁栄できるように最終的に庭に移動する必要があります。
ローズマリーは見事なトピアリーを作り、装飾品と有用な料理標本の両方として二重の役割を果たすことができます。繰り返しになりますが、いつの日かハーブはやがて茂みのようになるので、おそらくハーブを庭に任せることになるでしょう。ローズマリーは、ポテトに風味を付けたり、七面鳥の空洞に詰めたりするために使用される一般的な感謝祭のハーブです。
セージはローズマリーと相性が良く、多彩なものを含む多くの品種があります。鉢植えのハーブを休日の料理に使用する場合、セージは感謝祭のディナーに欠かせません。
タイムはもう一つの人気の感謝祭のハーブで、これもまた広がる傾向があります。忍び寄る生息地からより直立したタイプまで成長するタイムには、かなりさまざまなものがあります。

コンテナで感謝祭の庭のハーブを育てる方法

コンテナ栽培のハーブは、庭のハーブよりも多くの水を必要とするだけでなく、多くの場合、より多くの肥料を必要とします。使用している水の量はすべての栄養素を土壌から洗い流します。したがって、約4週間ごとに、より頻繁に補充する必要があります。

コンテナハーブを水はけの良い培養液に植え、できるだけ日当たりの良い窓に置きます。暗い冬の日が短いため、まだ補助光が必要な場合があります。どんな蛍光灯でもハーブに追加の照明を実現でき、合計時間（太陽光と偽光の間）は10時間です。この代替光源から8〜10インチの植物を配置します。

ハーブを使ってください！収穫は簡単で、新鮮なハーブを一定して供給するだけでなく、植物の成長を刺激し、より活発でふさふさした植物をもたらします。植物がそれがすべて終わったと思って、ぐちゃぐちゃになるか死んでしまうのを防ぐために、ハーブから花を取り除きます。

鉢植えのハーブを休日の料理に使用する場合、経験則は3対1で、新鮮なものから乾燥したものまでです。たとえば、レシピで小さじ1杯の乾燥タイムが必要な場合は、小さじ3杯のフレッシュタイムを使用します。調理の最後に新鮮なハーブを追加して、風味（および色）を維持します。タイム、ローズマリー、セージなどのよりボリュームのあるタイプは、鶏肉を詰めるときのように、調理の最後の20分間またはそれ以上に追加できます。