クミンプラントケア：クミンハーブを育てる方法

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クミンは、地中海東部から東インドにかけて生息しています。クミン（Cuminum cyminum）は、アブラナ科またはパセリ科の毎年開花する植物で、その種子はメキシコ、アジア、地中海、中東の料理に使用されます。その料理の用途を超えて、クミンは他に何に使用され、どのようにクミンを育てるのですか？

クミンハーブ情報

クミンの種子は通常、黄色がかった茶色で、形は長方形で、キャラウェイシードに似ています。古代エジプト時代から使用されてきました。クミンは聖書で言及されており、古代ギリシャ人は、塩入れを使用するのと同じように、スパイスをテーブル側の調味料として使用していました。スペインとポルトガルの入植者はそれを新世界にもたらしました。中世、クミンは鶏や恋人たちが放浪するのを避けたとされています。その時の花嫁はまた、彼らの忠実さの象徴として結婚式中にクミンの種を運んだ。

いくつかの異なる種類のクミンが存在し、最も一般的なものはペルシャ料理で使用される黒と緑のクミンです。クミンの成長は料理目的だけでなく、鳥の種での使用のためにも栽培されています。その結果、クミン植物はその植物について知られていない世界の地域でポップアップします。

クミンは何に使用されていますか？

挽いたクミンはカレー粉に欠かせないスパイスで、インド、ベトナム、タイの食品に含まれています。多くのラテン系のレシピはクミンの使用を求めています。アメリカでは、多くのチリのレシピにクミンが含まれています。インドでは、クミンはカレーだけでなく、コーマ、マサラ、スープ、その他のレシピの伝統的な成分です。クミンは、ライデンチーズなどのいくつかのチーズや、いくつかのフランスパンにも含まれています。

カミンパウダーは、クミンが発見された唯一のブレンドではありません。アキオーテ、チリパウダー、アドボス、ソフリト、ガラムマサラ、バハーラートはすべて、その独特のエスニック風味を部分的にクミンに負っています。クミンの種子は丸ごとまたは挽いて使用でき、一部のペストリーやピクルスにも適しています。団子の焼きトウモロコシにクミン、ニンニク、塩、唐辛子の粉を混ぜたものがおいしい。

世界のいくつかの地域では、クミンは消化を助けると考えられています。アユリエディックの医療行為には、乾燥したクミン種子の使用が組み込まれています。多くの場合、ギー（清澄なバター）で処理されます。クミンは、食欲、消化、視力、筋力、発熱、下痢、嘔吐、浮腫、さらには授乳中の母親が授乳を促進するために、外部から摂取することもできます。