ピーナッツの保管：収穫後のピーナッツの硬化について学ぶ

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姉と私が子供だった1年間、私たちはピーナッツの植物を楽しいものとして育てることに決めました-母の観点から、教育的-実験。それはおそらく私の最初の園芸への進出であり、驚くべきことに、非常に食欲をそそらないが、実際のピーナッツ作物を生み出しました。残念ながら、収穫後のピーナッツの硬化とそれに続く焙煎が、球根ナッツのようなものを味わう前に行われる必要があることは知りませんでした。

落花生植物を乾燥させる方法

庭でのピーナッツの硬化は直接行われるのではなく、収穫後にのみ行われます。ピーナッツは、グーバー、グービーエンドウ、グラウンドエンドウ、グラウンドナッツ、アースナッツとも呼ばれ、地上では独自に開花しますが、土壌の下では果物になります。ピーナッツは、ナッツの種類（スペイン語またはバージニア）またはランナーの生育地（ランナーまたは束）のいずれかに分類されます。バージニアピーナッツは、全国の野球場で見られるタイプで、ピーナッツポッドごとに1つまたは2つの大きな粒があります。スペインのピーナッツは、2つまたは3つの小さい粒を持ち、多くの場合、ナッツの外側に付着した錆びた赤い「皮」が付いて販売されます。

どちらの品種も水はけの良い土壌が必要です。彼らは発芽のために65 F.（18 C.）の土壌温度を要求するので、霜の危険が過ぎた後に植えられるべきです。ピーナッツの種を、深さ1-1 / 2インチ、間隔6-8インチで播種します。スペースバンチタイプは24インチ離れており、ランナーピーナッツは36インチ離れています。これらの暖かい季節の一年生植物は、成熟するまで最低120霜降り日を要します。

ピーナツ穀粒の含水率は、掘り下げられると、35〜50％の範囲になります。この比較的高い含水率は、収穫後の適切なピーナッツの硬化により、8〜10％に適切に下げる必要があります。不適切な硬化は、成形や腐敗の原因となります。

収穫後のピーナッツ硬化

夏の終わりから初秋に葉が黄色くなると、ピーナッツを収穫します。植物を注意深く掘り起こし、鞘からゆるい土を振ってください。次にピーナッツの硬化は、自然乾燥または機械的乾燥を介して行うことができます。商業農家は機械技術を使用してピーナッツを硬化させますが、自家栽培の農家はナッツを自然乾燥させることができます。

ピーナッツキュアは、庭の小屋やガレージ、または室内の窓で暖かく乾燥していて、湿度レベルが低いままである限り、試すことができます。その場所で1〜2週間、植物を吊るします。湿気や湿気の多い状態ではナッツが腐り、過度に高温または急速に乾燥すると品質が低下し、ピーナッツに奇妙な風味が与えられ、殻が割れる。

治癒の最後の数日間の雨は、殻の変色や潜在的なカビや昆虫の感染を引き起こします。