Yacon Plant Care：Yacon植栽ガイドと情報

ヤーコン（スランサスソンチフォリウス）は魅力的な植物です。上はひまわりみたい。以下、サツマイモのようなもの。その味は、リンゴとスイカのクロスである非常に新鮮であると最も頻繁に説明されています。甘い根、ペルーの地上のリンゴ、ボリビアの太陽の根、地球の梨としても知られています。では、ヤーコン工場とは何でしょうか？

Yaconルート情報

ヤーコンは、現在のコロンビア、ボリビア、エクアドル、ペルーのアンデス原産です。しかし、その珍しい甘さの源が理由の1つとして、世界的に人気が高まっています。ヤーコンの根は、ブドウ糖から甘味を得るほとんどの塊茎とは異なり、人の体が処理できないイヌリンから甘味を引き出します。つまり、ヤーコンの根の甘さを味わうことができますが、体はそれを代謝しません。これは、減量を目指す人々にとって朗報であり、特に糖尿病患者にとっては朗報です。

ヤーコン植物は、高さ6.5フィート（2メートル）まで成長し、小さなデイジーのような黄色い花をのせます。地下には、2つの異なる要素があります。一番上は、ショウガの根のように見える赤みを帯びた地下茎のコレクションです。その下には茶色の食用塊茎があり、見た目はサツマイモとよく似ています。

Yacon植物を育てる方法

ヤーコンは種子ではなく根茎で繁殖します。土壌の真下にある赤い塊です。発根していない根茎から始める場合は、湿った砂に少し覆われた暗い場所に保管してください。

発芽したら、よく機能した堆肥を施した土壌に1インチ（3cm）の深さに植え、マルチで覆います。植物の成長は遅いため、霜が降る地域に住んでいる場合は、春先に室内で植物を育てます。それらの成長は日の長さに影響されないので、あなたが霜のない地域に住んでいるなら、それらは一年中いつでも植えることができます。

Yaconの植物の手入れは簡単ですが、植物は非常に高くなり、かしめられる必要があるかもしれません。 6〜7か月後、植物は自然に褐色になり、死に始めます。これは収穫する時です。根を傷つけないように手で丁寧に掘ってください。

塊茎を乾かします—甘さを高めるために2週間ほど太陽の下で座ることができます。その後、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。来年の植栽のために根茎を取っておきます。