象のニンニクのケア：象のニンニクの植物を育てる方法

ほとんどのエピキュリアンは、毎日のようにニンニクを使用して、料理の味を高めています。似ているが軽いニンニクの風味を与えるために使用できる別の植物は象のニンニクです。ゾウのニンニクはどのように育てますか、ゾウのニンニクにはどのような用途がありますか？詳細を読むために読んでください。

象にんにくとは？

象にんにく（アリウムampeloprasum）巨大なニンニクのクローブのように見えますが、実際には、真のニンニクではなく、ニラに密接に関連しています。青緑の葉が大きく丈夫な球根です。この多年生草本は、春または夏に現れる特大のピンクまたは紫の花の茎を誇っています。地下では、小さな球根に囲まれた5〜6個の大きなクローブからなる大きな球根が成長します。このネギの植物は、球根からストラップ状の葉の先端まで約3フィート（1 m）の高さに達し、アジアで発生します。

象にんにくを育てる方法

このハーブは成長が容易で、いったん確立されると、ほとんどメンテナンスを必要としません。サプライヤーから大型の種子クローブを購入するか、食料品店で見つけたものを設置してみてください。食料品店で購入した象にんにくは、発芽を防ぐために成長阻害剤が散布されることが多いため、発芽しない場合があります。乾いた紙のカバーでしっかりした頭を探します。

象にんにくを植えれば、ほとんどの土壌で効果がありますが、最大の球根の場合は、水はけの良い土壌培地から始めます。 1フィート（0.5 m）を土壌に掘り下げ、1.5ガロン（3.5 L.）のバケツの砂、花崗岩のほこり、腐植/ピートモスミックスを2'x 2フィート（0.5〜0.5 m）〜3で修正します。 'x 3'（1-1 m。）セクションに入れ、よく混ぜます。熟成された肥料と、みじん切りの葉やおがくずが付いている植物の周りにマルチが付いているトップドレスは、雑草を寄せ付けず、また、修正が分解または分解するときに栄養を与えます。

ゾウのニンニクは太陽の光を好み、温帯地域で熱帯まで育てることができます。涼しい気候では、秋または春に植え、暖かい地域では、ハーブを春、秋、または冬に植えることができます。

増殖のために球根をクローブに分割します。一部のクローブははるかに小さく、球茎の外側で成長する球茎と呼ばれます。これらの球茎を植えると、最初の年に、球根または大きなクローブが1つ付いた、咲かない植物ができます。 2年目には、クローブが複数のクローブに分離し始めるので、球茎を無視しないでください。それは2年かかるかもしれませんが、最終的にあなたは象にんにくの良い頭を得るでしょう。

象にんにくの世話と収穫

一度植えたら、象のニンニクの手入れはとても簡単です。植物は毎年分割または収穫する必要はありませんが、複数の開花頭の塊に広がる場所に放っておくことができます。これらの塊は、観賞用およびアブラムシなどの害虫に対する抑止剤として残すことができますが、最終的には密集しすぎて成長が鈍化します。

象のニンニクを最初に植えたとき、そして定期的に春に週に1インチ（2.5 cm）の水で水を与えます。朝は植物に水をやります。そうすれば、土が日暮れまでに乾いて病気を防ぐことができます。ニンニクの葉が乾燥し始めたら水やりを止めます。これは収穫時期を示しています。

象のニンニクは、葉が曲がって枯れてしまったときに摘み取る準備ができているはずです—植え付けの約90日後。葉の半分が枯れてしまったら、こてで球根の周りの土をほぐします。また、咲く前に柔らかくなっているときに、未熟な植物のトップ（スケープ）を補充することもできます。これにより、植物のエネルギーの多くが大きな球根を作るのに役立ちます。

象にんにくの使用

スケープは、ピクルスにしたり、発酵させたり、炒め物にしたり、再封可能な袋に入れて生のまま最長1年間冷凍したりできます。球根自体は通常のニンニクと同じように使用できますが、風味は穏やかです。球根全体を丸ごとローストし、パンのスプレッドとして使用できます。ソテー、スライス、生食、またはミンチにすることができます。

球根を涼しく乾燥した地下室で数か月間乾燥させると、ニンニクの寿命が延び、より豊かな風味が生まれます。球根を掛けて乾燥させ、最大10か月間保管します。