シーズン後のバジルのお手入れ：バジルを冬の間保っていただけますか

Send

ほとんどのハーブは、水はけの良い土壌の地中海のような日当たりの良い条件で育ちます。確かに最も人気のあるハーブの1つであるバジルは、ほとんどの場合、柔らかい一年草です。そのことを念頭に置いて、シーズンの終わりにバジルを収穫したら、バジルを冬の間保つことができますか？

バジルは冬に死ぬのだろうか？

前述したように、バジルはほとんどの場合、毎年です。具体的には、甘いバジルは、最も崇高なペストソースで使用するために栽培されたバジルの人気のある品種であり、毎年行われます。他のいくつかの種類のバジルには、より硬く、多年生のライフサイクルに向かう傾向があります。

一般に、夏の終わりまたは秋の前半はシーズンの終わりのバジルの収穫を告げるものですが、シーズンの終わりにバジルの寿命を延ばす方法はありますか？冬の間バジルを保つことを試みることができます。しかし、甘いバジルは1年以内にライフサイクルを生き、その後種子に行くことを意味します。ただし、シーズンの終わりには、鉢植えのバジルを室内に移動して、生かしておくことができます。

温室でハーブを動かして栽培しているのでない限り、バジルが育つ高温と直射日光は通常、平均的な人の家には見られないので、できるだけ多くの光を提供するようにしてください。暗い冬の間、1日10〜12時間の人工照明。そうであっても、植物はしばらく残るかもしれませんが、それはある時点で屈するでしょう。この知識があれば、別の植物を購入するか、春に種子から自分の植物を始める準備をするのが最善です。

シーズン後のバジルケア

バジルの甘くてフレッシュな味は控えめなので、シーズン終了後のバジルケアの計画を立てることが賢明です。つまり、その新鮮なバジルをピーク時と最終収穫時にどのように利用するのでしょうか。

バジルは新鮮に使うのが一番です。とはいえ、乾燥すると辛味も増します。脱水機を使用するか、1週間ほど暖かく乾燥した換気の良い部屋で風乾して葉を単純に保存することは、このハーブの寿命を延ばすのに最適な方法です。ハーブが乾燥したら、茎から葉を取り除き、葉を丸ごとまたは地面のいずれかで、熱と明るい光を避けて密閉容器に保管します。この方法で保管すると、乾燥バジルは1年間保持されます。

新鮮なバジルの葉を保存して利用するためのより良い方法は、ハーブを凍結することです。バジルを冷凍すると、鮮やかな緑色を保ち、料理を美しく引き立てます。ハーブを乾燥させると、不快な茶色になります。バジルを冷凍すると、よりフレッシュな味に仕上がります。葉全体を小さなビニール袋に小分けして冷凍するか、細かく切って、水を少し入れたアイスキューブトレイに入れます。または、刻んだバジルを少しのオリーブオイルと混ぜて、アイスキューブトレイで冷凍します。

冷凍したら、バジルの立方体を取り出し、将来使用するために冷凍庫の密閉容器に保管します。素晴らしいペストソースを作って、バッチで冷凍することもできます。冷凍バジルは、乾燥したものと同じ、約1年間持続します。

ただし、収穫後のシーズンに向けてバジルを保管する場合は、保管してください。冬の摘みたてバジルのフレッシュな香りと柔らかな味わいが懐かしいです。本当にそんなものはなく、また栽培できる春に松を植えています。