パセリの根とは：パセリの根の成長に関するヒント

パセリの根（ペトロセリナムクリスプ）は、オランダパセリ、ハンブルクパセリ、根付きパセリとも呼ばれ、関連する葉パセリと混同しないでください。あなたが大きな食用の根を期待して巻き毛またはイタリアの平らな葉のパセリを植えるならば、あなたは失望するでしょう。ただし、パセリの根を植えると、大きなパースニップのような根だけでなく、緑も得られ、夏を通して収穫して再成長させることができます。パセリの根を育てる方法についての詳細を学ぶために読んでください。

パセリの根とは何ですか？

その根はそれを区別しますが、パセリの根は確かに様々なパセリです。パセリはニンジンファミリーのメンバーであり、その外観を説明するのに長い道のりがあります。その根はパースニップや白いニンジンと間違われる可能性がありますが、その味はセロリに最も似ています。そのテクスチャーはパースニップのように乾燥していますが、それは同じように調理することができます。

葉はハーブパセリ品種よりも広く、丈夫で、風味が強く、少し苦いです。付け合わせや、大胆な味わいのハーブとして最適です。

パセリの根を育てる方法

パセリの根の植物は種子から育てることができます。根は成長するのに長い生育期が必要なので、厳しい冬の地域に住んでいる場合、最後の霜が降る日付の5〜6週間前に室内で根を始めます。発芽には3週間かかる場合があるため、最初に種子を温水に12時間浸し、それを助けます。

パセリの根の植物の高さが3インチ（7.5 cm）の場合は、屋外で固め、霜のリスクがすべてなくなったら移植します。霜のない暑い地域では、秋、冬、または春先の涼しい季節にパセリの根を植えます。

豊かなローム質の土壌や頻繁な水やりのようなパセリの根の植物の成長。長い根を収容するのに十分な深さであれば、コンテナで栽培することもできます。

パセリの根の収穫は段階的に行われます。葉のあとにいる場合は、地面で外側の茎を切り取って、新しい成長を促します。常に内側の茎をそのままにしておきます。

成長期の終わりに、植物全体を掘り起こし、茎を根から切り離します。根を湿った砂または泥炭に保管し、葉を凍結または乾燥させます。