ブロッコリーの育て方–あなたの庭で育つブロッコリー

ブロッコリ （アブラナ属オレラセア）は、栄養豊富な野菜で、さまざまな方法で使用できます。新鮮で軽くソテーするか、炒め物、スープ、パスタ、または米ベースのメインディッシュで使用できます。さらに、いくつかの簡単なブロッコリーの栽培のヒントに従う限り、ブロッコリーの栽培は難しくありません。

ブロッコリーの育て方

涼しい季節の植物として、ブロッコリーをいつ植えるかを知ることが鍵です。真夏にブロッコリーを収穫したい場合は、最終霜日の6〜8週間前に屋内でブロッコリーを栽培するのが最善です。高品質の種子開始ミックスまたは土壌ペレットに深さ¼〜¼インチ（6〜13 mm）の種子を播種します。

経験則として、気温が45度から85度（摂氏7度から29度）のままである場合、ブロッコリーの種子は4から7日以内に発芽します。秋の作物の場合、真夏の庭にブロッコリーを直接播種できます。 。

ブロッコリーの成長のヒント

ブロッコリーの苗を屋内で育てるときは、植物がもろくなるのを防ぐために十分な光を提供するようにしてください。長い茎が発達した場合は、苗をより深いところ（最初の葉まで）に植え替えてから、より多くの光を当ててください。

春の苗を庭に移植する前に、霜のない天候になるまで待ちます。ブロッコリーの苗を直射日光と風に徐々にさらして、確実に植え付けを解除してください。

ブロッコリーの植物の間隔を12から24インチ（30から61 cm）離します。植物の間隔を広げると、中央の頭が大きくなります。

ブロッコリーは完全な太陽を好みます。毎日直射日光が最低6〜8時間続く庭園の場所を選択します。

ブロッコリーはわずかに酸性の土壌pH 6〜7を好みます。ブロッコリーを有機性の豊かな土壌で育て、安定した成長を維持するために苗木と若い移植を施肥します。窒素が多すぎると過剰な葉の成長を促進するため、バランスの取れた肥料を使用してください。カリウムとリンは開花を促進します。

ブロッコリーは湿った土壌で最もよく育つため、定期的に水を使用します。雑草を防いで土壌水分レベルを保持するマルチ。

病気を防ぎ、害虫を制御するには、アブラナ科（キャベツ科）の作物を4年間栽培していない庭の領域にブロッコリーを植えるのが最善です。 Rowcoversは、寒さのスナップ、害虫、鹿から移植片を保護するために使用できます。

ブロッコリーの収穫

ブロッコリーの植物の食用部分は未開封の花です。理想的には、中央の頭は、完全に成長した後、個々の芽が小さく黄色い花を開く前に収穫する必要があります。

収穫の準備ができているブロッコリーを示す兆候には、大きくて密な花のつぼみがある、4〜7インチ（10〜18 cm）のきつい頭があります。つぼみが開き始めたら、すぐに収穫します。植物がボルトで固定されている（開花している）場合、それを選ぶには遅すぎます。

収穫するには、鋭利なナイフを使用して中央の花頭を削除します。ブロッコリーの植物を地面に置いたままにすると、サイドシュート（頭花）の成長が促進されます。中央の頭よりは小さいですが、これらのサイドシュートは庭師がブロッコリーの収穫をより長く続けられるようにします。

摘みたてのブロッコリーヘッドの品質を維持するために、涼しい朝の時間帯に収穫し、できるだけ早く冷蔵することをお勧めします。未洗浄のブロッコリーヘッドは、冷蔵庫で3〜5日間保管できます。湯通ししたブロッコリーはよく凍り、最長12か月間品質を維持します。