アロニアの収穫時期：チョークチェリーを収穫して使用するためのヒント

アロニアベリーは新しいスーパーフードですか、それとも北アメリカ東部原産のおいしいベリーですか？本当に、両方です。すべてのベリーには抗酸化物質が含まれており、抗がん作用があり、最近宣伝されているのはアサイベリーです。アロニアベリーの美しさは、ここアメリカに自生していることです。つまり、自分で育てることができます。次の記事には、アロニアチョークベリーの収穫時期とアロニアベリーの用途に関する情報が含まれています。

アロニアベリーの用途

アロニア（アロニアメラノカルパ）、またはブラックチョークベリーは、春の終わりにクリーミーな花で咲き、エンドウ豆サイズの小さなパープルブラックベリーになる落葉低木です。ブラックチョークチェリーは、同様に命名されたチョークチェリーの別の植物であることに注意すべきです プルナス 属。

アロニアの収穫時期は、低木の葉がその燃える秋の色調に変化すると同時に起こる秋です。低木はしばしばその果実ではなく、その花と葉の色のために景観に含まれるため、果実は見過ごされることがあります。

多くの動物がアロニアベリーを食べ、チョークベリーの収穫と使用はネイティブアメリカンの人々の間で一般的でした。アロニアベリーの収穫は、ロッキー山脈北部、プレーンズ北部、北方林地域の主食であり、果物は種子とともに叩かれ、天日干しされました。今日、ストレーナーとある程度の忍耐の助けを借りて、独自のバージョンのアロニアフルーツレザーを作ることができます。または、シードを含めて、ネイティブアメリカンの人々と同じように作成することもできます。これはあなたの好みには合わないかもしれませんが、種子自体は健康的な油とタンパク質が豊富です。

ヨーロッパの開拓者はすぐにチョークベリーの使用を採用し、ジャム、ゼリー、ワイン、シロップに変えました。スーパーフードとしての新しい地位により、チョークベリーの収穫と使用が再び人気を得ています。それらは乾燥させて、後で皿に加えたり、手から食べたりすることができます。彼らは冷凍することができますまたはそれらはワインにするための基礎でもあるジュースにすることができます。

アロニアベリーをジュースにするには、まずそれらを凍結し、次にそれらを粉砕または粉砕します。これはより多くのジュースを解放します。ヨーロッパでは、アロニアベリーをシロップにしてから、イタリアのソーダのようにスパーク水と混ぜます。

アロニアチョークベリーを選ぶ時期

アロニアの収穫時期は、地域によって異なりますが、夏の終わりから秋にかけて発生しますが、一般的には8月中旬から9月初旬にかけて行われます。 7月下旬には果物が熟したように見えることがありますが、実際には収穫の準備ができていない場合があります。ベリーに赤みが少しある場合は、茂みでさらに熟成させます。

アロニアベリーの収穫

チョークベリーは多産で、収穫が容易です。クラスターをつかみ、手を下にドラッグして、果実を一気に落とします。いくつかの茂みは数ガロンものベリーを生み出すことができます。通常、2ガロンまたは3ガロンの果物を1時間で集めることができます。廃棄物の周りにバケツを結び、両手を自由に使えるようにします。

黒チョークチェリーの味はブッシュごとに異なります。非常にピリッとするものもあれば、最小限に抑えられており、灌木から新鮮に食べられるものもあります。摘み取りが終わって食べ終わっていない場合、ベリーは他の多くの小さな果物よりも長く保つことができ、また簡単につぶれません。冷蔵庫で数日間または数日間、室温に保つことができます。