パイチェリー対通常のチェリー：パイに最適なチェリーの品種

すべての桜が同じというわけではありません。酸っぱいものと甘いものの2つの主要な品種があり、それぞれに独自の用途があります。甘いサクランボは食料品店で販売され、そのまま食べられますが、酸っぱいサクランボはそのままでは食べるのが難しく、通常、食料品店では生鮮で販売されません。どんなチェリーがパイに良いのかについてもっと学ぶために読んでください。

パイチェリーと通常のチェリー

パイチェリーと通常のチェリーの主な違いは、使用する必要がある砂糖の量です。パイチェリー、またはサワーチェリーは、食べるために購入するチェリーほど甘くはなく、たくさんの砂糖で甘くする必要があります。

レシピに従っている場合は、サクランボが必要かサワーチェリーが必要かを指定しているかどうかを確認してください。多くの場合、あなたのレシピは酸っぱいチェリーを念頭に置いています。もう一方を置き換えることができますが、砂糖も調整する必要があります。そうしないと、結構甘いパイや食べられないほど酸っぱいパイになるかもしれません。

さらに、サワーパイチェリーは、通常、スイートチェリーよりもジューシーで、少しコーンスターチを追加しない限り、より粗いパイになる可能性があります。

サワーパイチェリー

サワーパイチェリーは通常、新鮮な状態で販売されていませんが、通常、パイの充填用に缶詰にされた食料品店で見つけることができます。またはファーマーズマーケットに行ってみてください。そしてまた、あなたはいつでも自分のサワーチェリーを育てることができました。

サワーパイチェリーは、モレロとアマレルの2つの主なカテゴリに分類できます。モレロチェリーは濃い赤色の肉をしています。アマレルチェリーは黄色から黄色の果肉で、最も人気があります。さまざまなアマレルチェリーのモンモランシーは、北米で販売されているサワーパイチェリーの95％を占めています。